Запечені в духовці гриби можна подавати як окрему страву, як гарнір до м'ясного, як закуску або використовувати як інгредієнт для складніших страв. Такій обробці можна піддавати всі гриби за рідкісним винятком. Найбільш відповідний посуд: форма для запікання, деко, горщики, кокотниці. Поєднуються запечені гриби з великою кількістю продуктів, серед яких: м'ясо, картопля та майже всі овочі, сир, ковбасні вироби, тісто.
Проста закуска з грибів із сиром готується так:
- Формочки обмазати зсередини вершковим маслом.
- Заповнити грибами, посолити, поперчити.
- Додати ложку сметани.
- Зверху присипати тертим сиром.
- Запікати до готовності.
Подавати гарячим просто у формочках (і це необов'язково мають бути кокотниці - для кексів теж гарні).
Дуже гарно виглядають на святковому столі запечені в духовці печериці з начинкою, яка може бути різною, залежно від смакових уподобань. Найбільш підхожі - королівські печериці. Завдяки своїм розмірам вони не всихають так сильно, як дрібні, не схильні сильно зморщуватися. Шапинки з начинкою догори вкладаються на деко з пергаментом і запікаються зовсім недовго, не довше 15 хвилин.
Соковитими й ароматними виходять гриби, запечені в духовці з овочами. Для цього у форму для запіканки викладаються нарізані овочі та гриби. Усе солиться, перчиться, поливається вершковим або сметанним соусом, присипається сиром (за бажанням) і печеться.
Гриби з картоплею в духовці можна запекти в соусі або без, з м'ясом чи без нього, присипаними сиром чи ні. Грибний пиріг із листкового тіста готується швидко, виходить чудова закуска й перекус для роботи та в подорож. Піца з грибами відкрита й закрита запікається 10 хвилин, на виході - смачний сніданок або вечеря, кому як подобається.
Читай статтю Як готувати в духовці смачно за неправильними рецептами. Гарантований результат у приготуванні ідеальних страв буде забезпечено. Ти дізнаєшся всі секрети й тонкощі своєї духовки!