запечені в духовці гриби можна подавати як окрему страву, як гарнір до м'ясного, як закуску або використовувати як інгредієнт для більш складних страв. Такій обробці можна піддавати всі гриби за рідкісним винятком. Найбільш підходяща посуд: форма для запікання, деко, горщики, кокотніци. Поєднуються запечені гриби з великою кількістю продуктів, серед яких: м'ясо, картопля і майже всі овочі, сир, ковбасні вироби, тісто.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах грибів в духовці:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| печериці | 24 | 4.2 | 1 | 0.1 |
| твердий сир | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Цибуля ріпчаста | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
проста закуска з грибів з сиром готується так:
- Формочки обмазати зсередини вершковим маслом.
- заповнити грибами, посолити, поперчити.
- додати ложку сметани.
- зверху присипати тертим сиром.
- запікати до готовності.
подавати гарячим прямо в формочках (і це необов'язково повинні бути кокотніци - для кексів теж хороші).
дуже красиво виглядають на святковому столі запечені в духовці печериці з начинкою, яка може бути різною, залежно від смакових уподобань. Самі підходящі-королівські печериці. Завдяки своїм розмірам вони не всихають так сильно, як дрібні, не можуть сильно зморщуватися. Капелюшки з начинкою догори укладаються на деко з пергаментом і запікаються зовсім недовго, не довше 15 хвилин.
П'ять найбільш низькокалорійних рецептів запечених грибів:
| Назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| ікра з печериць | 50 хв | 30 | +73 |
| мариновані рижики з цибулею | 2 год 25 хв | 31 | +5 |
| фаршировані гриби портобелло | 30 хв | 37 | +20 |
| овочевий гарнір Святковий в рукаві | 1 год | 43 | +15 |
| Баклажчікі з грибами і кабачками | 1 год 15 хв | 48 | +232 |
соковито і ароматно виходять гриби, запечені в духовці з овочами. Для цього в форму для запіканки викладаються нарізані овочі і гриби. Все солиться, перчиться, поливається вершковим або сметанним соусом, присипається сиром (за бажанням) і печеться.
гриби з картоплею в духовці можна запекти в соусі або без, з м'ясом або без нього, присипаними сиром чи ні. Грибний пиріг з листкового тіста готується швидко, виходить відмінна закуска і перекус для роботи і в подорож. Піца з грибами відкрита і закрита запікається 10 хвилин, на виході - смачний сніданок або вечерю, кому як подобається.
Читай статтю як готувати в духовці смачно за неправильними рецептами . Гарантований результат в приготуванні ідеальних страв буде забезпечений. Ти дізнаєшся всі секрети і тонкощі своєї духовки!