Сметанно часниковий соус

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для початку викладіть на робочу поверхню відразу все необхідне, так соус готується в три рахунки. Відразу вимийте кріп, щоб він висох, поки робиться все інше.

2. Крок 2

   

   Візьміть сметану 20% жирності (на крайній випадок 15%), так як працюючи із занадто густою сметаною, це вже буде не соус, а щось схоже на жирний «крем». Якщо ж використовувати сметану, наприклад, 10% жирності, то соус вийде рідкий, а це не є добре. Якщо спробувати прикрасити їм блюдо, то нічого не вийде, він занадто сильно розтечеться. І навпаки, занадто густий соус взагалі не буде розтікатися, і це теж не буде виглядати красиво на блюді.

3. Крок 3

   

   Часник очистіть і подрібніть, або натріть його на дрібній тертці або пропустіть через чеснокодавку, як зробила я. викладіть подрібнений часник і додайте сіль в сметану, перемішайте, нехай соус вже насичується ароматом часнику. Часнику за бажанням можна додати більше, якщо ви любите його яскраво-виражений смак, додавши 2 зубчики часнику буде легкий його смак і післясмак.

4. Крок 4

   

   Тепер у кропу Видаліть всі стебла, вони жорсткі і зіпсують соус. Наріжте дрібно кріп. Якщо любите кроповий смак, то притисніть кілька разів нарізаний кріп плоскою частиною леза ножа.

5. Крок 5

   

   Додайте кріп в піалку з соусом і добре все перемішайте. Соус майже готовий. Для його повного завершення поставте соус в холодильник на 10-15 хвилин, щоб сметана увібрала в себе смак і аромат часнику і кропу.

6. Крок 6

   

   Як краще подавати сметанно-часниковий соус? Подавайте його до столу охолодженим. Перед подачею на стіл соус перекладіть в красивий соусник, рамекін або мисочку.

7. Крок 7

   

   Смачного!