Головна
Випічка
Солодка випічка
Класичне пісочне печиво

Класичне пісочне печиво

просте, і найсмачніше, цукрове печиво! Таке класичне пісочне печиво приготувати досить просто. Для роботи з тестом можна покликати на допомогу дітей. Вони дуже люблять допомагати нам на кухні і будуть раді такій можливості.

Юлія М.

автор рецепта

Класичне пісочне печиво рецепт з фото покроково і відео

0 1109

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 32 % 26 г

вуглеводи 59 % 48 г

452 ккал

ГІ: 1 / 28 / 71

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити класичне пісочне печиво? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути м'яке, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника і дайте полежати при кімнатній температурі пару годин. Жовтки відокремте від білків. Я використовую яйця категорії С1. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Це необхідно длят ого, щоб готові вироби були найбільш ніжні і пишні.
Крок 2

Для приготування пісочного тіста візьміть зручну чашу і з'єднайте в ній м'яке вершкове масло і цукор. Збийте 1-2 хвилини, щоб масло стало трохи пишніше і світліше. Замінювати вершкове масло на маргарин не варто. Вироби з маргарину більш жорсткі.
Крок 3

Додайте до масла яєчні жовтки. Вмішайте їх в тісто. Для цього, теж, можна скористатися міксером. Якщо додати в тісто замість жовтків цілі яйця, то печиво не буде таким розсипчастим, як тільки на жовтках.
Крок 4

Потім всипте розпушувач, дрібку солі і ваніліну. Починайте поступово додавати борошно і замішувати тісто. Відразу всю муку додавати не треба. Її може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тесту.
Крок 5

Готове тісто буде м'яке і зовсім не липнуче до рук. Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому полежати хвилин 30, відпочити.
Крок 6

З готового тіста розкачайте пласт, товщиною 5-7 мм і виріжте з нього печиво будь-якої форми. Викладіть печеньки на деко, застелене кулінарної папером і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, хвилин на 15. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Готується печиво дуже швидко.
Крок 7

Не перетримаєте його в духовці, інакше воно підгорить. Готове цукрове печиво, золотистого кольору, вийміть з духовки і остудіть.
Крок 8

Можна посипати печиво цукровою пудрою.
Крок 9

Виходить дуже смачне і розсипчасте цукрове печиво. Приємного частування!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Усі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте у статті про розсипчасте й ніжне пісочне тісто.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !