Головна
Випічка
Солодка випічка
Гусячі лапки печиво з сиру

Гусячі лапки печиво з сиру

найсмачніше, ніжне, розсипчасте, зі звичайних продуктів! Печиво гусячі лапки з сиру виходить дуже смачним, м'яким всередині, з хрусткою скоринкою зовні. Готувати їх дуже легко і просто, спробуйте зробити це з дітьми. Відмінна солодка випічка для чаювання!

Марія

автор рецепта

Гусячі лапки печиво з сиру рецепт з фото покроково і відео

0 1080

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 8 г

жири 29 % 20 г

вуглеводи 59 % 40 г

372 ккал

ГІ: 1 / 50 / 49

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти печиво гусячі лапки з сиру? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Сир беріть вологий, м'який, без дрібних твердих крупинок, жирністю 5-9%. Також підійде сир в брикетах. Яйце потрібно велике добірне. Борошно беріть вищого сорту.
Крок 2

Попередньо заморожене масло натріть в миску на крупній тертці.
Крок 3

Додайте до масла сир і перемішайте.
Крок 4

Додайте в миску яйце, просійте частину борошна з содою. Замісити тісто. Далі підсипати по трохи решту борошна. Залежно від вологості сиру, розміру яйця борошна може знадобитися більше або менше. Тому не поспішайте сипати відразу всю муку. Дивіться на консистенцію. Тісто саме візьме стільки борошна, скільки йому потрібно.
Крок 5

В результаті повинно вийти м'яке еластичне нелипке тісто з невеликими вкрапленнями дрібних сирних шматочків.
Крок 6

Готове сирне тісто скачайте в кулю, загорніть в плівку або в пакет і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
Крок 7

Цукор пересипте в тарілку. У саме тісто ми цукор не додаємо, тому що ми будемо формувати печиво, обвалюючи тісто в цукрі.
Крок 8

Охолоджене тісто розкачайте на присипаному борошном столі в пласт товщиною близько 5 мм.тісто дуже податливе, легко розкочується в потрібному напрямку, до столу не липне. Склянкою виріжте з тіста кружечки. Вони можуть бути будь-якого розміру в залежності від того, якого розміру печиво ви віддаєте перевагу.
Крок 9

Вирізаний гурток тесту однією стороною викладіть на цукор і притисніть пальцями, щоб цукор добре прилип до тесту.
Крок 10

Потім тісто складіть цукровою стороною всередину. Вийшло півкруга знову опустіть в цукор однією стороною.
Крок 11

І знову складіть навпіл цукром всередину. Отриману четвертинку з одного боку обваляйте в цукрі, а другу залиште чистою.
Крок 12

Виделкою на цукровій стороні зробіть відбиток, щоб заготовка стала схожа на гусячу лапку.
Крок 13

Заготовки перекладіть на застелений пергаментом деко. Випікайте печиво в розігрітій до 180°з духовці 15 хвилин, потім ще 10 хвилин при 160°з до рум'яної скоринки. Точний час випікання залежить від вашої духовки. Слідкуйте, щоб печиво не підгоріло знизу. Якщо є режим Верх + низ + конвекція, краще випікайте на ньому, тоді буде досить і перших 15 хвилин випікання.
Крок 14

Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати готову страву, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Вибирайте свіжий, натуральний сир, без сторонніх домішок, ознак псування (неприємний запах, неоднорідний колір, відділена сироватка). Не забувайте звертати увагу на консистенцію (сухий, вологий, однорідний чи крупинками, м'який чи пастоподібний), а також жирність продукту.

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"