Головна
Випічка
Солодка випічка
Рогалики на сметані з повидлом

Рогалики на сметані з повидлом

проста, доступна всім випічка родом з дитинства! Готувати рогалики на сметані з повидлом можна навіть з дітьми - їм напевно сподобається возитися з м'яким тестом і закручувати з нього спіральки. А потім всією сім'єю насолоджуватися результатом за чашкою ароматного чаю або кави.

Марія

автор рецепта

Рогалики на сметані з повидлом рецепт з фото покроково і відео

0 1123

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 21 % 13 г

вуглеводи 70 % 44 г

312 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рогалики на сметані з повидлом? Це дуже проста випічка, з якою впорається навіть починаюча господиня. Борошно беріть вищого сорту. Сметана підійде неводянистая, жирністю 15-20%. Яйце потрібно велике добірне. Масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.
Крок 2

У мисці з'єднайте сметану, м'яке вершкове масло кімнатної температури і яйце. Все ретельно перемішайте віночком. Повної однорідності через вершкового масла, яке залишиться дрібними шматочками, ви все одно не досягнете, тому просто розмішайте так, щоб яйце добре розійшлося по масі.
Крок 3

Частинами додайте просіяне з содою борошно.
Крок 4

Замісіть руками м'яке еластичне тісто. Якщо не хочете замішувати тісто вручну, можете використовувати кухонну машину.
Крок 5

Тісто розділіть на 3 рівні частини.
Крок 6

Кожну частину розкачайте на присипаному борошном столі в коло товщиною приблизно 2-3 мм і розріжте його на 6-8 трикутників.
Крок 7

На широкий край кожного трикутника розкладіть по 1 ч. л. повидла. Повидло можете замінити на джем або іншу солодку начинку. Повидло добре для цього рецепта тим, що воно не розтікається під час запікання. Важливо вибрати якісне повидло: воно повинно бути густе, не розтікатися.
Крок 8

Згорніть трикутники рулетиками від широкого краю до вузького. Точно також підготуйте і інші шматки тесту.
Крок 9

Перекладіть заготовки на застелений пергаментом деко. Я пергамент додатково змастила олією. Випікайте рогалики з повидлом в попередньо розігрітій до 180ºС духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Крок 10

Готові рогалики можете за бажанням посипати цукровою пудрою. Я не посипала-вони і без пудри вийшли солодкі. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"