Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво без вершкового масла і маргарину

Печиво без вершкового масла і маргарину

ніжне, м'яке, смачне печиво на сметані! Необов'язково відмовляти собі у випічці печива, якщо в будинку немає масла. Чудове здобне печиво легко приготувати без додавання масла і маргарину. А виходить воно ще ніжніше і м'якше ніж звичайне пісочне. Таке печиво можна спекти на сметані. Воно готується з меншою кількістю жирів, отже, виходить і менш калорійним. А крім того це кращий спосіб прилаштувати залишки сметани.

Snezhana

автор рецепта

Печиво без вершкового масла і маргарину рецепт з фото покроково

0 1957

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 17 % 10 г

вуглеводи 70 % 42 г

290 ккал

ГІ: 3 / 29 / 68

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Нічого страшного немає, якщо сметані не дуже свіжа, на сметані з кислинкою тісто вийде ще здобні і м'якше. Тому для приготування тіста можна сміливо відправляти залишилася від інших страв сметану.
Крок 2

У миску вбиваємо курячі яйця. Додаємо цукор і дрібку ваніліну. Курячі яйця краще забивати по одному, кожен раз збиваючи суміш.
Крок 3

Збиваємо інгредієнти міксером або ручним віночком до отримання однорідної суміші з утворення піни на поверхні і легкого загустіння.
Крок 4

Додаємо в миску з яєчною сумішшю сметану. Печиво, природно, вийде здобні і м'якше, якщо використовувати сільську натуральну сметану, але і підійде звичайна сметана з будь-яким відсотком жирності, просто печиво вийде більш твердим і сухим, якщо сметана буде рідкою і не дуже жирної. Додаємо половинку чайної ложки соди, перемішуємо.
Крок 5

Всипаємо пшеничне борошно (її потрібно обов'язково просіяти, щоб наситити борошно киснем, це також впливає на м'якість печива). Не потрібно відразу висипати в миску з рідкою сумішшю все відміряна кількість борошна, тому що щільність борошна у різних виробників різна. Якийсь борошна піде для приготування тіста трохи більше, якийсь менше. Тому всипаємо борошно частинами, швидко перемішуючи тісто.
Крок 6

Воно повинно вийти м'яким і слухняним. Місити тісто руками довго не потрібно, інакше печиво вийде твердим. Тісто готове до випічки печива, охолоджувати його в холодильнику не обов'язково. Тісто можна просто скачати в ковбаску і порізати на шматочки, або розкачати в пласт товщиною близько 1 сантиметра і вирізати формочками або склянкою фігурки, гуртки.
Крок 7

Викладаємо заготовки печива на змащене маслом деко. Зверху можна присипати цукром, маком або кунжутом, кому що подобається. Ставимо печиво в духову шафу, прогрітий до 180 градусів, на 20 хвилин. Печиво має трохи зарум'янитися, довго тримати його в духовці не можна, щоб воно не стало твердим.
Крок 8

Виймаємо деко з духовки, знімаємо з дека печиво, даємо охолонути і подаємо до столу, з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаювання!

корисно знати

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!