Головна
Випічка
Солодка випічка
Бананова шарлотка з бананами

Бананова шарлотка з бананами

Шарлотку можна спекти не тільки з яблуками! Готувати її дуже просто, продукти завжди під рукою, а виходить вона абсолютно у всіх. Щоб урізноманітнити смак цього чудового пирога, візьміть в якості наповнення банани. Вони додадуть страві особливий аромат і солодкість.

katushafin

автор рецепта

Бананова шарлотка з бананами рецепт з фото покроково і відео

0 1669

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 5 г

жири 5 % 2 г

вуглеводи 81 % 30 г

156 ккал

ГІ: 1 / 57 / 42

покрокове приготування

Крок 1

Підготуємо продукти. Буде потрібно стандартний набір для шарлотки - яйця, цукор і борошно, ось тільки замість яблук ми візьмемо банани. Банани для випічки вибирайте дуже стиглі, з цятками - вони більш солодкі і ароматні.
Крок 2

Розбиваємо яйця в миску, додаємо цукор і починаємо збивати їх міксером. Так як тісто для шарлотки є бісквітне тісто, дотримуємося правил для нього. Збивати потрібно тільки на маленьких швидкостях, щоб всі бульбашки повітря, що утворюються при збиванні, були одного розміру. Занадто великі бульбашки лопнуть при випічці, і тісто не підніметься.
Крок 3

Збиваємо до збільшення обсягу в два рази.
Крок 4

Додаємо розпушувач в борошно, перемішуємо. Просіваємо борошно до яєць. Не пропускайте цей крок-просіювання додатково збагачує тісто киснем, що робить випічку м'якою і повітряної.
Крок 5

Акуратно перемішуємо тісто лопаткою, найкраще силіконової, так як вона не зашкодить збиту структуру яєць. Добиваємося повної однорідності тесту.
Крок 6

Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо на рівні кружечки товщиною близько 1 см.беремо форму для випічки, змащуємо її невеликим шматочком вершкового масла. Виливаємо на дно половину тіста. Розрівнюємо його лопаткою.
Крок 7

Викладаємо на шар тіста шар бананів, повністю закриваючи його.
Крок 8

Виливаємо на банани половину тіста, що залишилася, розрівнюємо. Укладаємо зверху залишилися банани.
Крок 9

Випікаємо шарлотку в розігрітій до 190 градусів духовці близько 40-45 хвилин. Готовність визначаємо зубочисткою-вона повинна залишитися сухою після протикання тесту. Виймаємо шарлотку, даємо трохи охолонути і виймаємо її з форми. Подаємо в теплому вигляді з кулькою ванільного морозива. Верх можна посипати цукровою пудрою.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Усі секрети приготування високого, гарного, пишного бісквіта читайте у статті про бісквітне тісто.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

я пекла шарлотку в формі 20 см, вийшла вона не високою. Я б додала ще одне яйце і трохи зменшила кількість борошна, щоб тісто вийшло більш пишним. Банан дійсно надав знайомому пирогу нового звучання. Дуже смачно було їсти шарлотку теплу з морозивом.