Солодкий заливний пиріг на кефірі з ягодами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Курячі яйця вимити і вбити в миску. Додати цукор і злегка присолити тісто. Це робиться для поліпшення смаку майбутнього пирога.

2. Крок 2

   

   Додати в миску кефір. Чим він буде жирніше, тим смачніше вийде пиріг. Але і одновідсотковий кефір теж дуже добре підійде.

3. Крок 3

   

   За допомогою міксера протягом п'яти-семи хвилин на середній швидкості збити всі інгредієнти в однорідну масу, насичену бульбашками повітря.

4. Крок 4

   

   Додати соду і ванільний цукор. Соду гасити додатково оцтом або лимонною кислотою сенсу немає, так як вона буде відмінно погашена кефіром.

5. Крок 5

   

   Додати в майбутнє тісто пшеничне борошно, просіяне через сито два рази. Так пиріг вийде більш повітряним.

6. Крок 6

   

   Тісто ще раз перемішати міксером протягом чотирьох хвилин. Швидкість середня. За підсумком маса дуже повітряна, бульбашки повітря прямо активно виходять на поверхню.

7. Крок 7

   

   Тісто перелити у форму, дно якої попередньо змазано соняшниковою олією.

8. Крок 8

   

   Зверху в хаотичному порядку розподілити злегка розморожені ягоди (якщо будуть свіжі, то зовсім добре). Випікати пиріг при температурі сто вісімдесят градусів протягом сорока хвилин. Перевірити готовність пирога, проколів його в середині дерев'яною зубочисткою. Якщо вона повністю суха (без залишків тіста), то пиріг готовий. Плюс, звичайно, він повинен приємно зарум'янитися.