Головна
Випічка
Солодка випічка
Штрудель з тіста філо

Штрудель з тіста філо

Випічка підкорює серця відразу і назавжди! Рецепт для тих, хто не любить возитися з тестом. Штрудель з тіста філо-дивовижна випічка. Процес приготування простіше не буває. Адже готується випічка з покупного тесту. Хрустка, легка, з соковитою начинкою. Смакота!

Віра

автор рецепта

0 1913

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 49 % 30 г

вуглеводи 44 % 27 г

408 ккал

ГІ: 77 / 9 / 14

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

відміряти необхідні ігредіенти. розморозити тісто при кімнатній температурі.
Крок 2

вершкове масло (200 г) розтопити в мікрохвильовці.
Крок 3

яблука очистити від шкірки. Розрізати, видалити серединку з насінням. Нарізати кубиками невеликого розміру. Щоб вони не потемніли, скропити лимонним соком.
Крок 4

Ізюм замочити на 5 хвилин в гарячій воді. Можна залити коньяком або ромом в турці. Поставити на плиту. Злегка нагріти. Зняти з вогню. Накрити харчовою плівкою. Залишити настоюватися на 15 хвилин.
Крок 5

поставити сковороду на плиту. Розтопити 50 г вершкового масла. Обсмажити в ньому яблука, присипавши цукровою пудрою.
Крок 6

у ємності змішати готові яблука, родзинки, мигдальні пелюстки. Перемішавши. Мигдаль можна замінити на подрібнені в блендері волоські горіхи. Якщо хочете, додайте ½ ч. л кориці і дрібку гвоздики. Спеції подарують випічці яскравий і дуже апетитний аромат. Цукор додати на свій смак. Все залежить від того, кислі або солодкі яблука використовуються.
Крок 7

при випіканні яблучка пустять сік. Щоб випічка не стала занадто мокрою і водянистою, варто додати три столові ложки панірувальних сухарів, манку, шматочки бісквіта або обсмажену крихту черствого білого хліба.
Крок 8

стіл застелити пергаментним папером для випічки. Розгорнути пласт тіста. Пензликом рясно змастити поверхню розтопленим вершковим маслом. Щоб інші листи тіста не пересохли, потрібно накрити їх вологим рушником. Зверху викласти другий лист. Його також змащуємо маслом. Розгорнути третій лист. Скраю по всій довжині розподілити яблучну начинку. Від нижнього краю відступити близько 1 см, а з боків залишити вільними 5 см.загорнути спочатку бічні краї тесту. Потім не дуже щільно згорнути рулет. Шов повинен бути внизу. Краї добре змастити маслом, щоб вони добре склеїлися між собою.
Крок 9

вийшло два рулету по три листа тесту в кожному. Разом з папером перенесення заготовки на деко. Верх змастити маслом і присипати мигдалем.
Крок 10

випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин. Штрудель придбає апетитний золотистий "загар". Верх стане хрустким.
Крок 11

вийняти деко. Дати випічці охолонути. Посипати зверху цукровою пудрою. Порційно нарізати. Подати частування з чаєм або кулькою ванільного морозива. Пригощайтеся на здоров'я!