Головна
З овочами
Овочі в духовці
Запіканка з кабачків на сковороді з яйцем

Запіканка з кабачків на сковороді з яйцем

базовий рецепт ідеального сніданку! Урізноманітни за бажанням! Довгому робочому дню повинен передувати ситний сніданок і немає нічого кращого, ніж поєднання яєць з овочами. Плюс цієї запіканки ще й в тому, що вона дуже швидко готується, а це означає, що їжа буде не тільки смачною, але і свіжою щоранку!

Ніана

автор рецепта

Запіканка з кабачків на сковороді з яйцем рецепт з фото

0 1247

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 6 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 27 % 4 г

85 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Основа страви-яйця. Запечені в духовці, вони виходять смачними, досить ситними і без зайвого жиру. Начинка-овочі, відмінно на цю роль підходить кабачок, він ніжний і швидко готується. Але, при бажанні, можна урізноманітнити блюдо яскравим болгарським перцем, цукіні, грибами, гарбузом, цвітною капустою або брокколі. Не варто використовувати тільки баклажан, він фарбуючи яєчну масу в негарний сірий колір і готується набагато довше яєць.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

основний овоч, який використовується в запіканці - кабачок. Моєму його, насухо витираємо, відрізаємо носик, хвостик, шкірку не очищаємо. Натираємо кабачок на тертці, зайву воду можна віджати. Цибулю чистимо, миємо, просушуємо. Його потрібно дуже-дуже дрібно нарізати або натерти на тертці. Зелень миємо, обсушуємо паперовим рушником і дрібно рубаємо.
Крок 2

найкраще готувати запіканку на чавунній сковороді зі знімною ручкою або зовсім без неї. Це дозволить не перекладати овочі в форму для випікання перед переміщенням їх в духовку. Викладаємо в холодну сковороду кабачки і цибулю, ставимо на вогонь і починаємо повільно нагрівати. Якщо необхідно підсмажити до скоринки, знадобиться трохи масла, але калорійність страви збільшиться. Краще просто прогрівати на середньому вогні, поки овочі не випустять сік і трохи не протушкувати в ньому. Весь процес займе не більше 10 хвилин.
Крок 3

поки кабачки гасяться, розігріваємо духовку до 180 градусів. Яйця розбиваємо в глибоку миску, додаємо до них сіль і зелень, трохи збиваємо виделкою або вінчиком до однорідності. Пропарені овочі рівномірно розподіляємо по дну сковороди, заливаємо ячной сумішшю і ставимо в духовку.
Крок 4

запікаємо, поки вся маса не загусне (близько 15 хвилин, в залежності від діаметра сковороди). Готову страву дістаємо з духовки, даємо охолонути в сковороді хвилин 5 і можна подавати до столу. Готову страву можна зберігати в холодильнику 3-5 днів і просто розігрівати до сніданку в мікрохвильовій печі, або брати на роботу в якості здорового обіду. смачного!