Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печеня з яловичини в горщиках

Печеня з яловичини в горщиках

апетитне, ароматне, ситне, на вечерю для всієї родини! Печеня з яловичини в горщиках-це м'ясо і гарнір в одній страві. Перевага горщиків полягає в тому, що всі продукти в них досягають готовності одночасно. Крім того, їжа в горщиках не підгорає, а набуває неповторний томлений смак.

Марія

автор рецепта

Печеня з яловичини в горщиках рецепт з фото покроково і відео

0 1094

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 8 г

жири 21 % 5 г

вуглеводи 46 % 11 г

117 ккал

ГІ: 4 / 35 / 61

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити печеня з яловичини в горщиках? Підготуйте інгредієнти. Візьміть м'якоть яловичини, бажано без жиру і плівок (вирізку, задок). Овочі помийте і обсушити. Їх, а також спеції, беріть на свій смак. Можна додати цибулю, болгарський перець, гарбуз та ін чорнослив візьміть без кісточок.
Крок 2

Яловичину помийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Якщо в ній є тверді жилки — виріжте їх.
Крок 3

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому на сильному вогні шматочки яловичини. Смажте, помішуючи, близько 6 хвилин, щоб м'ясо злегка зарум'янилося з усіх боків. Цим нехитрим способом ви запечатаєте м'ясний сік всередині, і м'ясо залишиться соковитим і м'яким.
Крок 4

Моркву очистіть і наріжте середніми шматочками.
Крок 5

Картопля очистіть і наріжте середніми кубиками.
Крок 6

Часник очистіть і наріжте пелюстками. Чорнослив просто помийте, його не потрібно замочувати перед приготуванням — він буде довго гаситися.
Крок 7

У горщики викладіть, чергуючи, картопля, морква, яловичину, пелюстки часнику, чорнослив, гвоздику і два види перцю горошком.
Крок 8

У склянці окропу розчиніть сіль.
Крок 9

Влийте підсолену воду в горщики з м'ясом і овочами. Якщо горщиків кілька, то води може знадобиться більше. Вона повинна доходити до половини горщиків. Важливо використовувати саме окріп-за рахунок цього при запіканні не буде витрачатися час на розігрів води, блюдо почне готуватися відразу.
Крок 10

Накрийте горщики кришками і поставте печеню в розігріту до 190°з духовку на 45-50 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру горщиків.
Крок 11

Готове печеня подайте до столу відразу ж, поки воно гаряче. Смачного!

яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.