Торт Різдвяне поліно

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт Різдвяне поліно? Підготуйте продукти. Спочатку для бісквітного рулету. Яйця вийміть з холодильника заздалегідь, щоб вони стали теплими, тоді бісквітне тісто краще підніметься при випічці. Ви можете також додати ванілін в тісто.

2. Крок 2

   

   Як зробити бісквіт? Яйця добре помийте і вбийте в миску. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Почніть збивати яйця міксером, порціями додаючи в них цукор. Коли цукор буде весь доданий, продовжите збивати яйця до світлої і пишної маси.

3. Крок 3

   

   Просійте до яєчної маси борошно, какао і розпушувач. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

4. Крок 4

   

   Акуратно перемішайте борошно з яйцями за допомогою силіконової лопатки. Має вийти однорідне тісто консистенції рідкої сметани. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.

5. Крок 5

   

   Деко застеліть папером для випічки. У мене він розміром 30 * 40 см.вилийте на нього тісто, рівномірно розподіліть його лопаткою.

6. Крок 6

   

   Випікайте бісквіт в духовці, попередньо розігрітій до 180°з близько 15 хвилин.

7. Крок 7

   

   Гарячий бісквіт переверніть на чистий рушник і зніміть з нього папір.

8. Крок 8

   

   Загорніть бісквіт в рулет разом з рушником і залиште остигати в такому вигляді.

9. Крок 9

   

   Остиглий рулет акуратно розкрутіть і звільніть від рушники. Він виходить дуже ніжним і може трохи растрескаться при цьому. Нічого страшного, на смак це ніяк не вплине. Якщо у вас бісквіт вийшов сухуватим, то можете просочити його цукровим сиропом.

10. Крок 10

    

    Поки остигає рулет, приготуйте крем. Підготуйте продукти для нього. Масло вибирайте найкращої якості, без рослинних жирів, відповідне ГОСТу. Вийміть його з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Згущене молоко можете взяти як звичайну, так і варену.

11. Крок 11

    

    Як зробити крем? Покладіть м'яке масло в миску і почніть збивати його міксером. Порціями додайте в масло згущене молоко, продовжуючи збивати. Збивайте крем до пишності і однорідності. Всипте в нього какао, перемішайте.

12. Крок 12

    

    Промажте кремом бісквіт, близько третини крему залиште для прикраси верху. Викладіть на один край шматочки очищеного банана.

13. Крок 13

    

    Закрутіть рулет. Зріжте нерівні сухі кінці. Приберіть його на кілька годин в холодильник для просочення.

14. Крок 14

    

    Потім дістаньте рулет з холодильника. Візьміть залишки крему, можете додати в нього ще трохи какао для кольору. Промажте кремом верх рулету. Невелика кількість крему знову залиште. Відріжте у рулету кінчики з двох сторін і прикладіть їх з боків, імітуючи гілки. Замажте кремом стик"гілок " і всі зрізи"Поліна & quot;.

15. Крок 15

    

    За допомогою вилки зробіть на Поліні візерунок, імітуючи кору дерева. Знову приберіть рулет в холодильник на півгодини.

16. Крок 16

    

    При подачі посипте рулет цукровою пудрою, імітуючи сніг. Можете прикрасити його ягодами і зеленню. Смачного!