Рулет з філе індички з чорносливом і курагою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Філе надрізаємо і відкриваємо, як книжку. Відбиваємо через харчову плівку так, щоб вийшов рівний пласт, який можна згорнути рулетом. Плівки підрізаємо, щоб під час термообробки вони не стискалися і не видавлювали сік з м'яса. Змащуємо маслом, посипаємо сіллю, перцем, сухими травами. Звертаємо рулетом і прибираємо в холод години на 2. Якщо немає часу, то залишаємо в теплі хвилин на 30

2. Крок 2:

   

   Чорнослив і курагу замочуємо хвилин на 10, щоб сухофрукти не забирали сік з м'яса. Розігріваємо духовку до 180 гр

3. Крок 3:

   

   Викладаємо м'ясо на плівку для запікання (я використовую розрізаний пакет для запікання), зверху чорнослив і курагу

4. Крок 4:

   

   За допомогою плівки звертаємо тугий рулет. Загортаємо в плівку, зав'язуємо кінці плівки, перев'язуємо. Розміщуємо в духовку. Запікаємо при 180 гр 50 хв

6. Крок 5:

   

   Ось і готовий наш рулетик!

7. Крок 6:

   

   Знімаємо плівку, охолоджуємо, нарізаємо. Або не охолоджуємо, а акуратно нарізаємо порційними шматками і подаємо гарячим.

8. Крок 7:

   

   Смачного!