Крок 1

Підготуємо всі інгредієнти. Дрібно поріжемо цибулю і зелень. Натремо сир на тертці. Курячу грудку і печериці поріжемо невеликими шматочками.
Крок 2

Приготуємо начинку для каннеллоні. На розігріту сковорідку наллємо рослинне масло, обсмажити цибулю до золотистої скоринки, додамо курку і готуємо її помішуючи 7 хвилин. Потім додамо до курки гриби і протушкувати все разом ще хвилин 8.
Крок 3

Остудити курку з грибами, приправити сіллю і перцем, додамо сир, зелень і ретельно перемішати.
Крок 4

Приготуємо соус. Для цього розтопити в каструльці вершкове масло, всипати борошно, ретельно перемішати. Потім тонкою цівкою починаємо вливати молоко в вершково-масляну суміш, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Кількість молока залежить від бажаної густоти соусу, необхідно враховувати, що при охолодженні соус густіє. Приправимо соус сіллю, перцем і мускатним горіхом. Доведемо соус до кипіння, прогріємо 5 хвилин на маленькому вогні.
Крок 5

Заповнимо каннеллоні нашої начинкою. Викладемо в форму для запікання, попередньо змащену маслом. Поллємо соусом, накриємо фольгою або кришкою і приберемо в духовку на 40 хвилин, при температурі 180 градусів. За 10 хвилин до готовності знімемо кришку (або фольгу) з форми і дамо страві підрум'янитися.
Крок 6

Розкладемо каннеллоні по тарілках. Смачного!
Крок 7

зверніть увагу на інструкцію з приготування каннеллоні, яку дає виробник на упаковці. Деякі рекомендують спочатку відварити макарони, а потім заповнювати начинкою, тоді час приготування в духовці скорочується приблизно до 15 хвилин. Деякі фірми радять запікати невідварені вироби, тоді можна слідувати моїм рецептом і запікати блюдо в духовці 40 хвилин.