Салат з куркою грибами і картоплею

покладений шарами, зі звичних продуктів. Просто і доступно! Якщо любите таке поєднання інгредієнтів, то листковий салат з куркою, грибами і картоплею вам обов'язково сподобається. Можете смажені гриби замінити консервованими, поміняти послідовність шарів. Але одне залишиться незмінним - буде смачно!

Юлія

автор рецепта

Дивись відео

0809

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка

220

Картопля (середні)

Гриби (печериці)

350

Морква

Яйця

Цибуля ріпчаста

Твердий сир

100

Сіль

за смаком

Рослинна олія

Майонез (або за смаком)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 7 г

жири 48 % 12 г

вуглеводи 24 % 6 г

160 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як зробити салат з куркою, грибами і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна взяти будь-яку частину курки, у мене куряче філе. Рослинна олія візьміть без запаху.
Крок 2:
Якщо використовуєте свіжі печериці, їх попередньо сполосніть водою, обсушити. Наріжте печериці середніми кубиками. Якщо гриби лісові, їх необхідно спочатку відварити. Також можна взяти мариновані гриби.
Крок 3:
Попередньо очищену цибулю наріжте дрібними кубиками.
Крок 4:
На широкій сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте гриби з ріпчастою цибулею на помірному вогні до готовності. При цьому періодично помішуйте гриби, щоб вони смажилися рівномірно. Ближче до кінця приготування гриби посоліть, перемішайте.
Крок 5:
Курку відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності. Щоб м'ясо було соковитим, обов'язково опускайте його в уже киплячу воду, а не в холодну. Готову курку вийміть з бульйону, дайте охолонути.
Крок 6:
Коренеплоди помийте щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води. Зваріть овочі на помірному вогні. Як перевірити готовність овочів? Проткніть овочі ножем. Якщо вони м'які, значить, готові. Вийміть овочі з води, остудіть.
Крок 7:
Яйця помийте, залийте водою, доведіть до кипіння. Варіть яйця на середньому вогні протягом 7-8 хвилин з моменту закипання, воду злийте. Зварені круто яйця залийте холодною водою, щоб вони охололи і краще очищалися від шкаралупи.
Крок 8:
Картопля і морква очистіть від шкірки, подрібніть на крупній тертці.
Крок 9:
Курку наріжте невеликими кубиками.
Крок 10:
Яйця очистіть від шкаралупи, натріть на крупній тертці.
Крок 11:
На плоску тарілку встановіть кулінарне кільце (d=16-18 см). Першим шаром викладіть картоплю, розрівняйте. Картопля посоліть, але зовсім небагато, так як салат заправляється майонезом.
Крок 12:
Нанесіть на шар картоплі майонез.
Крок 13:
Наступним шаром викладіть смажені гриби. Їх змащувати не потрібно.
Крок 14:
Потім рівномірно розподіліть нарізану курку.
Крок 15:
Зверху - майонез.
Крок 16:
Далі-терта морква і майонез.
Крок 17:
На морквяний шар викладіть терті яйця і знову майонез.
Крок 18:
Сир подрібніть на крупній тертці.
Крок 19:
Завершіть салат тертим сиром, виклавши його рівномірно зверху. Готовий салат прикрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 1 годину.
Крок 20:
Кулінарне кільце зніміть. Салат з куркою, грибами і картоплею готовий! Перед подачею можете прикрасити його зверху. Смачного!

всі продукти, що пройшли термічну обробку, при приготуванні салату повинні бути повністю остиглими.

замість свіжих можна взяти заморожені гриби. Їх можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.