Шоколадний торт Захер з абрикосовим джемем

покрокове приготування

1. Крок 1

   Спочатку потрібно відокремити білки від жовтків.

2. Крок 2

   всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

3. Крок 3

   Потім розтопити на водяній бані шоколад.

4. Крок 4

   В окремій ємності збити дуже м'яке масло з двома столовими ложками цукрової пудри (із загальної кількості ), і вмішати по одному все жовтки.

5. Крок 5

   коли втрутилися всі жовтки, влити розтоплений шоколад і перемішати все до однорідності.

6. Крок 6

   В окремій чаші збити білки з дрібкою солі, поступово додаючи залишок цукрової пудри, збити білок до піків.

7. Крок 7

   Акуратно вмішуючи білок об'єднати обидві маси.

8. Крок 8

   потім по частинах ввести просіяне борошно і перемішати до однорідного стану.

9. Крок 9

   Тісто вилити у форму ( у мене 22 см ) застелену папером для випічки і прибрати в духовку розігріту до 180 градусів на 40 хвилин, готовність бісквіта перевірити шпажкою, на виході вона повинна бути сухою.

10. Крок 10

    Готовому бісквіту дати охолонути, витягти з форми.

11. Крок 11

    зрізати верхівку і розрізати бісквіт на два однакових коржа.

12. Крок 12

    Щедро змастити коржі між собою джемом, що залишився джем нанести на верх і боки торта.

13. Крок 13

    У гарячі вершки (у мене 33 процентні ) додати шоколад і пробити до однорідності блендером. Залити отриманою глазур'ю весь торт.

14. Крок 14

    При бажанні, із залишків глазурі можна зробити на застиглому торті або на шматочку напис. смачного! Готуйте із задоволенням !