Апельсиновий пиріг

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготування пирога почала з відділення білків від жовтків. Потім на дрібній тертці натерла цедру апельсина. Змішала жовтки з коричневим цукром (150 гр), свіжовичавлений апельсиновий сік 260 мл( приблизно 4 апельсина), ванільним цукром, цедрою і рослинним маслом без запаху і ретельно збила до отримання однорідної маси. Потім в отриману суміш просіяла борошно з розпушувачем і перемішала до отримання однорідної маси.

2. Крок 2

   

   В окремій ємності збила яєчні білки з дрібкою солі до отримання повітряної щільної маси, поступово додала білий цукор і збивала до розчинення цукрового піску.

3. Крок 3

   

   В апельсинове тісто додала приблизно третину білкової суміші і перемішала до отримання однорідної маси. Потім додала білки, що залишилися і акуратно перемішала до однорідного стану. Залила тісто в підготовлену форму для випічки,змащену маслом. Пергаментом форму я не застеляла, у мене антипригарна форма. Злегка перемішала, щоб випустити випадкові бульбашки повітря.

4. Крок 4

   

   Помістила форму в духовку, розігріту до 180°, і випікала приблизно на 40-45 хвилин. Але духовки у всіх різні, тому орієнтуватися потрібно на свою. Готовність пирога перевіряла дерев'яною шпажкою, коли вона вийшла сухою і чистою – пиріг був готовий. Розтопила чорний шоколад 72% в мікрохвильовій печі і полила остиглий пиріг. Зверху прикрасила шматочками апельсина і гілочками розмарину.

5. Крок 5

   

   Сподіваюся, вам сподобається. Смачного і гарного дня!