Тістечко Банан з кокосовою стружкою і ваніллю

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Почнемо з тесту. До розм'якшеного вершкового масла додаю цукор і дрібку солі. Все добре перетираю протягом 1 хвилини.

2. Крок 2

   

   Потім додаю яйце (кімнатної температури), розпушувач і частина борошна. Грамів 50 залишаю і буду додавати поступово. Дуже важливо тісто не забити борошном. Вона у всіх різна, кількість може відрізнятися. Нам потрібно замісити однорідне, м'яке тісто, яке не буде липнути в руках.

3. Крок 3

   

   В процесі додаю ще трохи борошна. У рецепті я вказала від 160-200 грам. В цей раз у мене пішло 180г.

4. Крок 4

   

   Ось таке тісто має вийде. Добре тримає форму, однорідне, еластичне і не липке. Загортаю в пакет і прибираю в холодильник хвилин на 10 відпочити.

5. Крок 5

   

   Після холодильника, рівним шаром розподіляю його по формі. Дно форми застелила пергаментним папером. Розмір моєї форми 19 * 24. І відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів на 10 хвилин.

6. Крок 6

   

   А тим часом приготуємо начинку. Кокосовий шар. До яєць додаю дрібку солі, цукор і все добре перемішую. Потім туди ж відпраляю всю кокосову стружку. Все перемішую.

7. Крок 7

   

   Начинка готова. Якщо, раптом, вона буде рідкувата (яйця у всіх різні) додайте трохи кокосової стружки. Якщо навпаки сухувата, додайте трохи молока.

8. Крок 8

   

   Банани нарізаю товщиною не менше 5 мм.Так смачніше:) бажано, звичайно, щоб вони були добре стиглі. Після випічки банани стають кремоподібними. Це дуже смачно. В процесі Я нарізала ще один банан. Разом у мене пішло 3 шт.

9. Крок 9

   

   Через 10 хвилин виймаю напівготовий корж. Духовку не вимикаю, вона скоро сново стане в нагоді. І поки корж ще гарячий, викладаю на нього банани.

10. Крок 10

    

    Плотненько один до одного. Можна допомогти рукою, злегка утрамбувати.

11. Крок 11

    

    І зверху викладаю кокосову начинку. Добре її розподіляю, намагаючись заповнити прогалини між бананами. І знову відправляю в духовку. 170 градусів до рум'яної скоринки.

12. Крок 12

    

    Мені на це знадобилося 30 хвилин. Даю охолонути. Можна залишити пирогом, але мені більше подобаються порційні шматочки. Так апетитніше!!!

13. Крок 13

    

    Нарізаю і за бажанням присипаю цукровою пудрою. У мене з ваніллю!!!

14. Крок 14

    

    Аромати на кухні просто запаморочливі!!! Сподіваюся рецепт доведеться вам до смаку і буде корисний!!! Смачного!