Головна
Випічка
Солодка випічка
Грушевий пиріг з вершками і мигдалем

Грушевий пиріг з вершками і мигдалем

дивовижний пиріг з ніжною вершково-грушевої начинкою. Цей пиріг я збиралася приготувати вже дуже давно. Один погляд на склад інгредієнтів дозволяє припустити, яка смакота в результаті вийде. Груші краще використовувати не дуже тверді, щоб начинка вийшла соковитою, а фрукти добре пропеклися. Вершкова заливка при запіканні перетворюється в щільний заварний крем. У поєднанні з трохи хрустким тестом виходить чудовий і смачний пиріг.

Марія

автор рецепта

Грушевий пиріг з вершками і мигдалем рецепт з фото покроково і відео

0 891

Склад / інгредієнти

порцій:

Готове листкове дріжджове тісто

400

Начинка:

Груші (стиглі, соковиті)

Кориця

0.5

Заливка:

Вершки жирні (33%)

130

прикраса:

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 38 % 19 г

вуглеводи 52 % 26 г

289 ккал

ГІ: 73 / 27 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Тісто. Листково-дріжджове тісто розморозити.
Крок 2

Тісто розкачати в коло, рівний по діаметру діаметру форми для випічки, але не дуже тонкий.
Крок 3

Із залишків тіста вирізати смужки для оформлення бортиків.
Крок 4

Викласти тісто в застелену пергаментом форму для запікання. З боків сформувати бортики зі смужок тіста.
Крок 5

Заливка. Для заливки нам знадобиться: вершки, яєчні жовтки, мигдаль і цукор.
Крок 6

Мигдаль попередньо залити окропом і залишити на 3 хвилини. Потім очистити від шкірки. Горіхи розмолоти в комбайні або кавомолці в дрібну крихту.
Крок 7

Вершки збити з цукром в пишну щільну масу. Можна також додати 1 ст.л. ванільного цукру.
Крок 8

Додати в вершки жовтки.
Крок 9

Все ще раз збити.
Крок 10

Додати в вершки мелений мигдаль.
Крок 11

Акуратно перемішати масу до однорідності лопаткою.
Крок 12

Начинка. Для начинки знадобляться стиглі соковиті груші і мелена кориця.
Крок 13

Груші вимити, обсушити і нарізати середніми скибочками. Серцевину з насінням вирізати.
Крок 14

Скибочки груш викласти на тісто. Рівномірно посипати груші корицею. Я забула це зробити, тому посипала корицею поверх заливки.
Крок 15

Зверху залити вершково-мигдальною сумішшю.
Крок 16

Зверху розкласти скибочки груш.
Крок 17

Поставити пиріг в розігріту до 180°з духовку і випікати 30-35 хвилин.
Крок 18

Пиріг вийняти з духовки, посипати пелюстками мигдалю. Поставити в духовку ще на 7-10 хвилин, поки мигдаль не зарум'яниться. Готовий пиріг повністю остудити і нарізати на шматочки. Смачного!

цей пиріг можна приготувати з будь-якими ягодами або фруктами. подавати пиріг можна з кулькою ванільного морозива. готовий пиріг можна зберігати в морозильній камері.& nbsp; в охолодженому вигляді він виходить не менш смачний. подавати пиріг можна з чаєм, кавою, цукром або теплим молоком.