Головна
Випічка
Солодка випічка
Булочки для чорних бургерів

Булочки для чорних бургерів

Такими булочками ти обов'язково уб'єш всіх наповал! Булочки для чорних бургерів мають дуже кумедний зовнішній вигляд, який неодмінно здивує оточуючих. Їх незвичайний колір досягається за рахунок додавання в тісто спеціального харчового барвника, який можна купити в спеціалізованих магазинах або відділах супермаркету. В іншому такі булочки нічим не відрізняються від класичних - такі ж смачні і м'які всередині.

Аделя♥♥

автор рецепта

Булочки для чорних бургерів рецепт з фото

0 1159

Склад / інгредієнти

порцій:

350

220

Харчовий барвник (чорний)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 25 % 15 г

вуглеводи 62 % 37 г

316 ккал

ГІ: 6 / 6 / 88

головна особливість цих булочок в їх незвичайному кольорі. Досягти такого чорного насиченого кольору можна, використавши відповідний харчовий барвник. Його можна придбати в спеціальних розділів супермаркетів або в магазинах для пекарів. Кількість барвника може відрізнятися від зазначеного в рецепті і залежить від конкретної торгової марки і насиченості пігменту. Щоб отримати бажаний колір булочок, рекомендується додавати його по трохи в тісто до моменту, поки не досягнете бажаного результату.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

щоб приготувати булочки чорного кольору, необхідно дотримуватися ту ж схему, що і зі звичайними булочками для бургерів. Пшеничне борошно попередньо просіяти в миску. Змішати його з сіллю і цукром, додати швидкорозчинні дріжджі.
Крок 2

Молоко підігріти до теплого стану (температура приблизно 35 градусів Цельсія). Влити тепле молоко в миску з сухими інгредієнтами і гарненько перемішати. Додати рослинне масло без запаху.
Крок 3

харчовий барвник чорного кольору також додати в миску і розмішати його в мисці з іншими інгредієнтами.
Крок 4

замісити руками м'яке і еластичне тісто, при необхідності підсипати ще пшеничного борошна. Щоб чорний барвник не сильно вимазав руки, можна попередньо змастити їх рослинним маслом.
Крок 5

сформувати з тіста кулю і обернути його в харчову плівку, щоб воно не підсихало. Залишити в теплому місці приблизно на годину для збільшення.
Крок 6

після того, як тісто збільшилося вдвічі, розділити його рівні частини і скачати з них булочки круглої форми. Перекласти їх на деко, попередньо застелене пергаментом, і залишити в теплому місці на 20-30 хвилин.
Крок 7

включити духовку на 200 градусів Цельсія.
Крок 8

шматочок вершкового масла розтопити на водяній бані і змастити їм сформовані булочки. Зверху присипати булочки кунжутом.
Крок 9

поставити деко з булочками з розігріту духовку на 15-20 хвилин. Готовність перевірити за допомогою зубочистки. смачного!