Печиво з яблуками і корицею на сметані і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Спершу займемося тестом. Просіяне борошно насипаємо в миску. Сюди ж додаємо трохи солі, розпушувач і цукор. Перемішуємо сухі інгредієнти. Муки може знадобиться трохи більше або менше. Все залежить він розміру яєць (в рецепті використовуються курячі яйця С1), а також жирності і густоти сметани.

2. Крок 2

   А тепер нарізаємо вершкове масло кубиками, викладаємо в борошняну суміш. Ретельно розтираємо все руками в крихту.

3. Крок 3

   В отриману масу розбиваємо одне куряче яйце, а друге яйце поділяємо на білок і жовток. Жовток відправляємо в тісто, білок - в невелику піалу.

4. Крок 4

   Слідом за яйцями викладаємо в тісто сметану. Замішуємо пластичне тісто. Замішувати його не дуже легко, відразу тісто важко збирається. Але з часом воно набуває потрібну консистенцію і пластичність.

5. Крок 5

   Тепер тісто можна упакувати в харчову плівку і відправити в холодильник на 30-40 хвилин. Але якщо час не дозволяє, то можна відразу продовжувати роботу.

6. Крок 6

   Поділяємо тісто на частини, щоб зручніше було розгортати. Розкачуємо кожну частину тонко, товщиною приблизно 3 міліметри.

7. Крок 7

   За допомогою круглих формочок або склянки вирізаємо заготовки. Діаметр заготовок повинен відповідати величині яблука.

8. Крок 8

   Яблуко очищаємо від шкірки, розрізаємо на четвертинки, вирізаємо серцевину з насінням.

9. Крок 9

   Кожну підготовлену четвертинку розрізаємо на часточки. Розміщуємо часточку яблука на заготовку з тіста. Прикриваємо яблуко вільним краєм тесту.

10. Крок 10

    Цукор насипаємо на блюдце, сюди ж насипаємо і мелену корицю. Перемішувати.

11. Крок 11

    Залишеним раніше яєчним білком змащуємо одну сторону печива. Потім маку заготовку змащеній стороною в цукрово-коричну суміш.

12. Крок 12

    Розміщуємо печиво на деку. Відправляємо в духовку попередньо розігріту до 180 градусів. Випікаємо до рум'яності, протягом 25-30 хвилин.

13. Крок 13

    ось і все. Вийшло дуже смачно! Пригощайтеся на здоров'я!