Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт Молочна дівчинка шоколадний

Торт Молочна дівчинка шоколадний

неймовірно смачний варіант популярного торта! Торт Молочна дівчинка в шоколадному виконанні приведе в захват ласунів! Це просто щось дуже смачне: найніжніші тонкі коржі, смачний шоколадно-вершковий крем, насичена глазур. Рецепт примітний тим, що крем готується в першу чергу, лише потім - коржі. Кожен шматочок торта-справжні ласощі! Приготувати молочну дівчинку зовсім не складно, торт прикрасить будь-який святковий стіл і зробить його незабутнім!

Марина

автор рецепта

Торт Молочна дівчинка шоколадний рецепт з фото

0 1644

Склад / інгредієнти

порцій:

для коржів:

150

380

Сіль (щіпка)

для крему:

Вершки (жирність 33-35%)

500

Молочний шоколад

300

для глазурі:

Вершки

100

Гіркий шоколад

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 32 % 19 г

вуглеводи 58 % 34 г

322 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 10 год 30 хв

Крок 1

Вершки наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння (тільки доводимо, не кип'ятимо!).
Крок 2

Шоколад ламаємо на шматочки, викладаємо в миску. Потім заливаємо шоколад гарячими вершками, перемішуємо до повного розчинення шоколаду.
Крок 3

Остужаем суміш до кімнатної температури, після чого відправляємо в холодильник на дві години. Маса повинна добре охолоне, інакше крем не можливо буде збити.
Крок 4

А тим часом займемося тестом. Яйця розбиваємо в миску, сюди додаємо дрібку солі. Збиваємо масу міксером до однорідності.
Крок 5

Сюди ж додаємо згущене молоко, знову гарненько збиваємо. До речі, можна працювати і без електричного міксера, збиваючи масу ручним віночком.
Крок 6

Потім просіваємо сюди борошно з розпушувачем і какао-порошок, перемішуємо за допомогою міксера або ручного віночка.
Крок 7

Деко вистилає пергаментом, малюємо на ній коло потрібного діаметру. Викладаємо в центр невелику кількість тесту, розподіляємо його по колу за допомогою силіконової пензлика. Коржі повинні бути досить тонкими, тому тесту беремо не багато.
Крок 8

Відправляємо деко в духовку розігріту до 180 градусів, випікаємо протягом 5 хвилин. Довше тримати корж в духовці не потрібно, щоб його не пересушити. Тоді торт буде дуже ніжним.
Крок 9

Поки випікається корж, готуємо пергамент і тісто для наступного. Таким чином випікаємо все коржі. На одне коло діаметром 20 сантиметрів йде приблизно три столові ложки тіста.
Крок 10

Повернемося до крему: охолоджені шоколадні вершки збиваємо за допомогою міксера до м'яких піків. Збивати вершки довго не потрібно, так як крем буде занадто щільний і коржі погано просочаться.
Крок 11

Промащуємо коржі кремом, збираємо весь торт. Відправляємо його в холодильник, а тим часом займемося глазур'ю.
Крок 12

Вершки наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. Шоколад ламаємо на шматочки, викладаємо в глибоку миску. Заливаємо шоколад гарячими вершками, перемішуємо до повного його розчинення.
Крок 13

Даємо глазурі трохи охолонути, приблизно до кімнатної температури. Потім поливаємо нею торт. Прикрашаємо ласощі за бажанням. Як варіант-стружка білого і молочного шоколаду, кондитерська посипання.
Крок 14

Відправляємо торт в холодильник на всю ніч (приблизно на 8 годин). За цей час він добре просочиться і буде радувати своїм чудовим смаком!
Крок 15

нехай у вас все вийде на відмінно! Готуйте з любов'ю!