Головна
Закуски
Закуски холодні
Маринований буряк швидкого приготування

Маринований буряк швидкого приготування

навчися маринувати буряк! Дуже смачний результат! Маринований буряк швидкого приготування виходить особливо смачною. Родзинка рецепта в тому, що буряк попередньо запікається в духовці не самим звичайним способом, а в солі. Звичайно, буряк можна запекти у фользі або будь-яким іншим способом, також можна зварити. Але запропонований варіант особливий. У ньому смак буряка максимум концентрований. Наприклад, відварений буряк буде більш водянистою, також під час варіння вона втрачає більшість корисних речовин, стає не такою яскравою і ароматною.

Майоран

автор рецепта

Маринований буряк швидкого приготування рецепт з фото

0 1204

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 36 % 4 г

вуглеводи 55 % 6 г

66 ккал

ГІ: 22 / 0 / 78

покрокове приготування

час приготування: 13 год

Крок 1

Буряк моєму ретельно під проточною водою, шкірка повинна бути ідеально чистою. Потім овочі добре обсушуємо за допомогою паперових рушників.
Крок 2

У глибоку форму для запікання насипаємо сіль товстим шаром. Також можна використовувати невелике деко з високим бортиком. Добре б, щоб шар солі був приблизно три сантиметри.
Крок 3

Викладаємо буряк в сіль, зверху також посипаємо сіллю. Овочі повинні бути повністю покриті.
Крок 4

Відправляємо форму в духовку розігріту до 210 градусів. Запікаємо буряк протягом півтори години.
Крок 5

Часник і цибулю очищаємо від лушпиння. Часник нарізаємо пластинками, цибулю - півкільцями або чверть кільцями, в залежності від розміру.
Крок 6

Оливкова олія наливаємо в миску, сюди ж наливаємо бальзамічний оцет. Додаємо дрібку солі і чорного меленого перцю, зіру, насіння гірчиці, цибулю і часник. Ретельно перемішуємо, залишаємо на 10-20 хвилин настоятися.
Крок 7

Буряк перевіряємо на готовність: протикаємо ножем, він повинен легко входити. В іншому випадку потрібно залишити овочі в духовці ще на деякий час.
Крок 8

Готову буряк охолоджуємо, очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо кружечками, викладаємо в миску з маринадом. Ретельно перемішуємо.
Крок 9

Накриваємо миску харчовою плівкою або підходящої кришкою, відправляємо в холодильник на ніч. За цей час буряк добре замаринується, просочиться ароматами.
Крок 10

подаємо маринований буряк на стіл в якості закуски. Дуже смачно з картоплею пюре, а також з м'ясними стравами. Таку буряк можна подавати не тільки як окрему страву, але використовувати як інгредієнт для інших страв, наприклад для приготування борщу і різних салатів. смачного!