Головна
Новорічні торти
Бісквітний торт
Бісквіт для торта класичний

Бісквіт для торта класичний

хочеш спекти ідеальний торт? Почни з найголовнішого! Який торт може бути без коржів? І найчастіше, від їх якості залежить смак готового торта. Найпопулярнішою залишається бісквітна основа - вона м'яка, в міру волога, ніжна і не "ускладнює" торт. Отже, рецепт класичного бісквіта для форми діаметром 16-18 см (якщо форма більше, пропорції інгредієнтів потрібно буде збільшити).

Люда

автор рецепта

Бісквіт для торта класичний рецепт з фото

0 1079

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 12 % 7 г

вуглеводи 75 % 44 г

275 ккал

ГІ: 1 / 69 / 30

покрокове приготування

Крок 1

Яйця поділяємо на білки і жовтки.
Крок 2

Жовтки з'єднуємо з половиною цукру, а також всипаємо ванільний цукор, збиваємо до білого.
Крок 3

Білки також збиваємо, відразу до м'якої піни, потім додаємо цукор і продовжуємо збивати до утворення міцних піків.
Крок 4

Акуратно з'єднуємо білки з жовтками, потім насипаємо борошно, попередньо просіявши її два рази крізь дрібне сито.
Крок 5

Втручаємося борошно дуже дбайливо, не поспішаючи.
Крок 6

Форму вистилає пергаментом (я використовую роз'ємну форму, вистилаю тільки денце), злегка змащуємо вершковим маслом, вливаємо в неї тісто, розрівнюємо поверхню.
Крок 7

Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 35 хвилин. Якщо верхівка підпечеться, а бісквіт буде ще не готовий всередині (перевіряємо дерев'яною зубочисткою), то можна накрити поверхню форми пергаментом і тим самим уберегти бісквіт від підгоряння.
Крок 8

Готовому бісквіту даємо охолонути у формі, після чого акуратно витягаємо.
Крок 9

Обмотуємо бісквіт харчовою плівкою і залишаємо на добу. Так він буде менше кришитися при складанні торта. вдалою вам випічки і смачного торта!