Качка фарширована грибами

покрокове приготування

1. Крок 1

   Качку потрошимо, ретельно миємо, обдаємо окропом.

2. Крок 2

   Часник очищаємо, пропускаємо через прес, до отриманої маси додаємо сіль і сухі спеції за смаком, розмішуємо. Отриманою сумішшю натираємо тушку, залишаємо маринуватися.

3. Крок 3

   Тим часом очищаємо моркву і цибулю, моркву натираємо на тертці, а цибулю дрібно ріжемо. Обсмажуємо подрібнені овочі на рослинній олії протягом 5 хвилин.

4. Крок 4

   Гриби споліскуємо, нарізаємо тонкими пластинками, обсмажуємо на розпеченій сковорідці 5-7 хвилин.

5. Крок 5

   Рис промиваємо пару раз (до прозорої води), після чого відварюємо до готовності в підсоленій воді.

6. Крок 6

   Рис, гриби, обсмажені овочі з'єднуємо в одній просторій мисці, перемішуємо, солимо за смаком і начиняє тушку.

7. Крок 7

   Зашиваємо черевце звичайної ниткою і поміщаємо качку в рукав для запікання, закріпивши краю з обох сторін.

8. Крок 8

   Розміщуємо тушку в рукаві в глибоку форму, відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо протягом 50 хвилин.

9. Крок 9

   Рукав акуратно розрізаємо, розкриваємо і даємо качці пектися ще 15 хвилин. Так вона стане особливо рум'яною.

10. Крок 10

    Витягаємо качку з форми. Витопився жир зливаємо в невелику ємність. Процідивши, його можна використовувати для приготування інших страв.

11. Крок 11

    а качечку подавайте на стіл, де її чекають всі присутні. смачного!