Італійська ромова баба

покрокове приготування

1. Крок 1

   Етап 1 приготуйте густу опару: розмішайте дріжджі з теплим молоком до однорідної консистенції, додайте третю частину борошна і вимішайте, щоб не залишилося грудок.

2. Крок 2

   надішліть густу опару під плівку на 40-45 хвилин. Етап 2

3. Крок 3

   Вмісити в тісто-опару цукор. Збийте вінчиком яйця і вимішайте з опарою - це найзручніше робити за допомогою міксера з насадками для замісу тіста. Далі додайте сіль і залишок борошна, ретельно вимішайте, покладіть м'яке вершкове масло і ще раз розмішайте до гладкої, однорідної консистенції.

4. Крок 4

   затягніть миску з тестом плівкою і відправте підходити в тепле місце хвилин на 60 - тісто має збільшитися в об'ємі в 2,5-3 рази. Етап 3.

5. Крок 5

   Формочки наповніть тестом на 1/2 об'єму (залізні форми попередньо змастіть вершковим маслом). Накрийте формочки плівкою, щоб тісто підросло і заповнило форми повністю. Етап 4.

6. Крок 6

   випікайте булочки в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яного кольору. Це займе 15-20 хвилин. Етап 5. приготуйте сироп з води, рому і цукру. етап 7.

7. Крок 7

   гарячі булочки занурте в сироп, щоб вони просочилися з усіх боків. Потім викладіть на решітку, щоб "пішов" зайвий сироп.

8. Крок 8

   Подавайте італійські ромові баби в гарячому або холодному вигляді, полив вершками (ласощі дуже солодке, тому помадка зовсім необов'язкова, вершки підійдуть більше). смачного!