Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво на вершках

Печиво на вершках

дуже смачне, швидке печиво до чаю на домашніх жирних вершках . Дуже смачне і ніжне, в міру солодке, ароматне печиво для чаювання з друзями або в сімейному колі. Здорово те, що його робити легко і швидко. Можна довірити старшим діткам вирізати з тіста майбутнє печиво спеціальними формочками. Печиво вийде дуже смачним, якщо ви візьмете селянські, жирні вершки, куплені на ринку, а не ті, які продаються в супермаркетах. Можете замінити вершки такий же жирної сметаною, купленої у селян, але тоді смак печива вийде трохи іншим, не таким яскраво-вершковим. І ще важливо в цьому рецепті на переборщити з борошном: якщо її покласти більше потрібного, тісто вийде занадто щільним, а саме печиво - не таким м'яким і ніжним, яким воно повинно бути в ідеалі. Якщо ви врахуєте два цих важливих моменти, результат вас дуже порадує: печиво буде ніжним, м'яким, - просто чарівним!!!

мама ласунів

автор рецепта

Печиво на вершках рецепт з фото покроково

0 2666

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершки (дуже жирні, домашні)

200

Яйця

Борошно (іноді трохи менше, іноді-трохи більше, кількість залежить від якості борошна та ін. продуктів)

Цукор

100

Сода харчова

Сіль (щіпка)

Мелена кориця (можете замінити на ваніль)

Конфітюр (у мене-абрикосовий, для змазування печива)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 9 % 6 г

вуглеводи 80 % 51 г

285 ккал

ГІ: 3 / 23 / 74

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Продукти для приготування печива. Борошно просіваємо.
Крок 2

У глибокій мисці сметану, цукор, соду і яйце змішуємо в однорідну масу. Соду окремо гасити оцтом не потрібно, - сметана погасить.
Крок 3

У борошно додаємо корицю (якщо ж ви хочете отримати яскравий вершково-ванільний смак печива, замініть її ваніллю), сіль. Все добре перемішуємо.
Крок 4

Борошно додаємо частинами, розмішуючи, щоб не утворилося грудочок.
Крок 5

Приготоване тісто має бути ніжним, м'яким. Ставимо його на 15 хвилин в холодильник.
Крок 6

Потім розгортаємо тісто в пласт товщиною 1 см на робочій поверхні, злегка посипаною борошном. Вирізаємо печива чарочкою або формочками. Залишки тіста збираємо в грудку і знову розгортаємо, і знову вирізаємо печиво.
Крок 7

Готове печиво викладаємо на невеликій відстані один від одного на деко, застелене папером для випічки, змащеній олією. Кожне печиво змащуємо конфітюром або повидлом. А можна змастити олією і посипати корицею (якщо ви не додавали її в тісто) або цукром. Випікаємо в розігрітій духовці при 200 градусів хвилин 15.
Крок 8

Знімаємо готове печиво з дека і даємо охолонути.
Крок 9

Перекладаємо печиво в вазочку і заварюємо чай. Смачного!