Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготувати всі продукти. Вода повинна бути теплою, масло кімнатної температури, жовтки для мусу - відокремлені від білків, шоколад поламаний на кубики. Відразу включаємо духовку на 170 градусів. Форму застеляємо пергаментом.

2. Крок 2

   

   На водяній бані розтопити масло разом з шоколадом

3. Крок 3

   

   Розчинити в теплій воді каву, сіль і ванілін

4. Крок 4

   

   Змішати до однорідності

5. Крок 5

   

   Влити кавову суміш в шоколадну, помішуючи

6. Крок 6

   

   Збити яйця

7. Крок 7

   

   Додати цукор і продовжити збивати до пишної піни

8. Крок 8

   

   Всипати какао і акуратно розмішати

9. Крок 9

   

   Вливаємо шоколадну суміш і розмішуємо як при приготуванні бісквіта. Виливаємо в форму і відправляємо пектися . Температура 170 на 50 хвилин.

10. Крок 10

    

    Шоколад і масло відправляємо в мікрохвильовку на 2 хвилини при потужності 280, періодично дістаємо і розмішуємо, стежимо за процесом уважно

11. Крок 11

    

    Дістаємо і добре перемішуємо

12. Крок 12

    

    Жовтки збити з цукром і відправити на водяну баню. Помішуючи довести до загустіння

13. Крок 13

    

    З'єднати яєчну суміш з шоколадною, гарненько перемішати. Дати охолонути

14. Крок 14

    

    Корж дістаємо з печі, даємо повністю охолонути і звільняємо від пергаменту. Проджаем займатися кремом

15. Крок 15

    

    Збити в пишну піну вершки

16. Крок 16

    

    Додати кілька ложок вершків в кремову суміш, добре перемішуючи

17. Крок 17

    

    Потім ввести всі вершки

18. Крок 18

    

    Крем ретельно перемішати

19. Крок 19

    

    Корж помістити в глибоку роз'ємну форму для випічки, покрити кремом, поставити в холодильник мінімум на годину.

20. Крок 20

    

    Торт звільнити від обідка і обсипати какао, за допомогою лопаток можна перемістити на блюдо або тортівницю

21. Крок 21

    

    Дегустуємо