Головна
Випічка
Солодка випічка
Тарт з карамелізованої полуницею

Тарт з карамелізованої полуницею

ніжна розсипчаста основа і ароматна начинка-що може бути краще? Поки полуниці ще багато, не пропустіть можливість приготувати цей тарт! Готується тарт дуже просто, але з начинкою трохи доведеться повозиться. До речі, замість свіжої полуниці, сюди прекрасно і заморожена підійде, але уварювати доведеться трохи довше. Від вина в начинці залишається один аромат, так що не переживайте, дітям пиріг також можна їсти. Пригощайтеся!

Іріша

автор рецепта

Тарт з карамелізованої полуницею рецепт з фото покроково

0 1377

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 3 г

жири 18 % 7 г

вуглеводи 74 % 29 г

189 ккал

ГІ: 15 / 21 / 64

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти для начинки.
Крок 2

На сковороді на невеликому вогні розтоплюємо цукор. Цукор нічим не перемішуємо, просто погойдуємо сковородою з боку в бік.
Крок 3

Коли весь цукор розтопиться (будьте уважні Що б цукор не почав горіти!) додаємо нарізану на половинки полуницю (в залежності від розміру). Варимо 2-3 хвилини. Коли додасте полуницю карамель на дні сковороди застигне, не переживайте, протягом варіння карамель розійдеться.
Крок 4

Додаємо вершкове масло і варимо хвилин 10-15 час від часу перемішуючи, до повного випаровування рідини.
Крок 5

Додаємо бальзамічний оцет і вино, варимо ще 3 хвилини. Начинка готова.
Крок 6

Роз'ємну форму (діаметр 24 см) застеляємо папером для випічки. Викладаємо начинку.
Крок 7

Пісочне тісто розгортаємо (товщина близько 3 мм) і акуратно переносимо зверху на начинку.
Крок 8

Випікаємо тарт в розігрітій до 190 з духовці близько 20 хвилин або поки тісто не зарум'яниться. Готовому тарту даємо постояти кілька хвилин у формі і перевертаємо на блюдо (попередньо звільнивши від роз'ємного кільця).
Крок 9

Даємо Тарту охолонути і подаємо до столу. Смачного!