Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво на сметані кренделі

Печиво на сметані кренделі

Перед такими крендельками неможливо встояти! Крендельки виходять хрусткими і розсипчастими, з легким ароматом кориці. Готуються вони дуже легко, найголовніше швидко працювати з тестом, що б масло не встигло розтанути, інакше в результаті, готове печиво вийде дуже твердим. Замість фундука в тісто можете додати волоські горіхи або мигдаль. Тісто для печива можна приготувати з вечора, тоді вранці до сніданку можна приготувати домашнє печиво! Якщо їдців не багато, то частина тесту можна заморозити, зберігати його можна до 3-х місяців і в будь-який час ви зможете порадувати сім'ю домашньою випічкою. Пригощайтеся!

Іріша

автор рецепта

Печиво на сметані кренделі рецепт з фото покроково

0 1944

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 8 г

жири 31 % 24 г

вуглеводи 58 % 45 г

419 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

У чашу комбайна висипаємо борошно, цукрову пудру, корицю, розпушувач і подрібнений в борошно фундук. Додаємо нарізане невеликим кубиком вершкове масло. Швидкими рухами перетираємо суміш в крихту.
Крок 3

Додаємо яйце і 1 ст.л. сметани.
Крок 4

Замішуємо тісто, якщо тісто відмовляється збиратися в грудку додаємо ще 1 ст.л. сметани. Тісто має вийде м'яким.
Крок 5

Тісто збираємо в кулю (місити не потрібно), загортаємо в плівку або просто ховаємо в пакетик і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин мінімум, а краще на 1-2 години.
Крок 6

Тісто ділимо на 3-4 частини. Поки Працюємо з одного, інше тісто тримаємо в холодильнику. З тестом працюємо дуже швидко, що б масло не встигло розтанути від тепла рук! Якщо раптом відчуєте, що тісто занадто стало м'яким сховайте його на 10-15 хвилин в холодильник. Шматочок тесту розгортаємо в довгий джгут.
Крок 7

Нарізаємо на шматочки довжиною 10 см (або більше-менше, в залежності від того, якого розміру має бути ваше печиво).
Крок 8

Формуємо кренделі.
Крок 9

Викладаємо на деко і відправляємо на 15 хвилин в холодильник (так при випічці печиво менше втратить форму, це робити не обов'язково, але якщо хочете, що б печиво вийшло більш акуратним, то все ж краще його охолодити). Випікаємо в розігрітій до 190 з духовці близько 10 хвилин (в залежності від розміру).
Крок 10

Готове печиво має злегка підрум'яниться по краях.
Крок 11

Готове печиво за бажанням прикрашаємо розтопленим шоколадом і подаємо до столу. Смачного!