Головна
Випічка
Солодка випічка
Дріжджова плетінка з горіхами

Дріжджова плетінка з горіхами

плетінка виходить дуже ніжною і неповторно ароматною. Плетінка виходить дуже повітряної і ніжною! З цього тесту виходять дуже смачні булочки і ватрушки, не обов'язково формувати саме плетінку. Коли формувала плетінку, у мене в самому кінці виявилося трохи зайвого тесту (ну не могла я його пристойно всунути в косичку) і я його відрізала, а з цього тесту сформувала прекрасну плюшку з полуницею, вийшло дуже ошатно. З плетінкою потрібно трохи повозиться, але це дуже смачно і ароматно. Спробуйте, сподіваюся вам сподобається!

Іріша

автор рецепта

Дріжджова плетінка з горіхами рецепт з фото покроково

0 930

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

400

Молоко (або вода)

200

Яйця (1 в тісто, 1 для змазування)

Цукор

Рослинна олія

Кухонна сіль

0.5

Дріжджі (свіжі пресовані або 1,5 ч. л. сухих активних)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 13 % 7 г

вуглеводи 71 % 40 г

257 ккал

ГІ: 4 / 15 / 81

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:

опис приготування

плетінку будемо готуємо з дріжджового-опарного тіста. Для початку замісити опару. У теплому (не гарячому) молоці розводимо дріжджі з 1 ст.л. цукру, додаємо половину борошна і замішуємо рідке тісто (як на оладки). Накриваємо миску плівкою і залишаємо опару в теплі для підйому на 40 хвилин.

у підійшла опару додаємо рослинне масло, яйце, цукор, що залишився, сіль і борошно, замішуємо м'яке тісто. Готове тісто відправляємо в тепло для підйому на 1 годину (воно повинно збільшиться в 2 - 3 рази).

тісто, що підійшло обминали і розгортаємо в прямокутний пласт, по краях робимо надрізи і формуємо плетінку (на фото сподіваюся все ясно, а то описати це трохи складно:)). Готову плетінку переносимо на деко і залишаємо для підйому на 20 хвилин (в цей час добре було б поставити розігріватися духовку). Підійшла плетінку змащуємо яйцем і добре посипаємо горішками, якими є, а можна і насінням, я використовувала кешью. Випікаємо плетінку в добре розігрітій духовці близько 30 хвилин до рум'яної скоринки. Смачного!