Кавове суфле

ніжніше суфле з ненав'язливим кавовим смаком! Смачно, легко, швидко. Ідеальний десерт.

Наташа

автор рецепта

0 941

Склад / інгредієнти

порцій:

для коржа:

250

для суфле:

100

0.5

110

Борошно (з гіркою)

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 34 % 24 г

вуглеводи 59 % 41 г

404 ккал

ГІ: 2 / 80 / 18

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Крок 17:
Крок 18

Крок 18:
Крок 19

Крок 19:
Крок 20

Крок 20:

опис приготування

робимо корж. (Замість запропонованого варіанту коржа, можна використовувати готовий медовий.)

печиво подрібнити в дрібну крихту за допомогою блендера.

змішати з розтопленим вершковим маслом до однорідної маси.

на дно форми, застеленій пергаментним папером і змащеній олією, викласти масу і розрівняти.

Поставити в розігріту до 200 С духовку на 12 – 15 хвилин.

робимо суфле.

у каструльці змішаємо цукор, борошно і каву, додамо молоко. Варити на середньому вогні до загусання, постійно помішуючи, і проварити 1 хвилину. Після чого додати вершкове масло, ванільний цукор і шоколад.

жовтки відокремити від білків. Жовтки збити і додати до молочно-шоколадної маси. Остудивши.

білки збити з сіллю в міцну піну.

акуратно ввести білки в основну масу. Перемішавши.

Корж посипати цукром і вилити масу.

запікати 30 хвилин при 180 С.поверхня суфле повинна стати блискучою.

подавати відразу, прикрасивши за смаком.