Печиво з начинкою з горіхів і сухофруктів

Ізюм замочити у воді на півгодини. Потім воду злити, а родзинки висушити за допомогою паперового рушника.

волоські горіхи помолоти.

відокремити жовтки від білків.

білки поставити в холодильник.

розмішати сметану з жовтками.

натерти масло на тертці, змішати з борошном за допомогою блендера, а потім з'єднати зі сметаною з жовтками.

готове тісто має бути не дуже крутим.

з тіста скачати кульки, кожен обваляти в борошні і покласти на тарілку.

щоб тісто не сохло, потрібно затягнути його плівкою і поставити в холодильник на одну годину.

для начинки збити охолоджені білки з цукровою пудрою в блендері до утворення міцної піни.

кожну кульку тонко розкачати.

на середину викласти столову ложку збитих білків, додати родзинки і посипати горіхами.

корж скласти навпіл, злегка притиснувши по краях.

ще раз скласти і куточки знову притиснути.

Серединку залишити відкритою.

викласти на застелений пекарської папером деко і випікати 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

при випічці тістечка повинні розкритися і вийти схожими на черепашки.

готове тістечко черепашки посипати цукровою пудрою.