Головна
Випічка
Солодка випічка
Абрикосовий пиріг з абрикосів відкритий

Абрикосовий пиріг з абрикосів відкритий

ваш пиріг буде найулюбленішим і неповторним! Рецепт цього чудового абрикосового пирога я взяла з журналу BURDA MODEN за 1990 рік.

Ellisa

автор рецепта

Абрикосовий пиріг з абрикосів відкритий рецепт з фото покроково

0 1086

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно (для коржа)

325

Цукрова пудра

Розпушувач (Для тесту)

0.5

Молоко

320

Вершкове масло (холодне - 100 г (для тіста), 50 г-для крему)

150

Цукор

Курячі яйця (для тесту)

Яєчні жовтки (для крему)

Ванільний цукор (1 пакет)

Абрикоси (для начинки)

750

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 4 г

жири 24 % 9 г

вуглеводи 65 % 24 г

194 ккал

ГІ: 23 / 14 / 63

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:

опис приготування

готуємо тісто. Просіваємо борошно через сито, змішуємо з розпушувачем, цукровою пудрою.

натираємо вершкове масло на тертці, можна його нарубати, після змішати з яйцем і борошном.

замішуємо тісто, обертаємо його харчовою плівкою і ставимо в холодильник на годину.

розгортаємо тісто в пласт в 1 см, кладемо в форму (діаметр 26 см), попередньо змащену маслом і присипану борошном. Формуємо бортик.

прикриваємо харчової папером і засипаємо сухий горох або квасоля. Ставимо в прогріту до 180 духовку на 15 хвилин. Папір і горох прибираємо.

доводимо до кипіння молоко. Розм'якшене масло, цукор, жовтки, просіяне борошно і цукор ванільний змішуємо. Після заливаємо киплячим молоком і збиваємо.

охолоджуємо крем. Ріжемо на дві половинки абрикоси, кісточки виймаємо. У корж викладаємо крем, а поверх кладемо абрикоси.

печемо при 180 градусів близько сорока хвилин.

& nbsp;готовий абрикосовий пиріг присипаємо цукром.