листкова самса з м'ясним фаршем

розкачати тісто не більше 2-х мм в товщину.

потім порізати його на квадрати по 10 см в довжину і ширину.

у центр кожного квадрата викласти фарш (по ст. л.), на який зверху покласти вершкове масло сильно заморожене по 1 см.

закріпити краю самси так, щоб вийшов квардрат – все 4 кута самси потрібно загорнути в конверт і защипити руками. Хоча взагалі-то самси можна робити будь-якої форми, навіть трикутної, як на фото.
викласти самси на змащене маслом деко швами вниз, а зверху кожну змастити яєчною сумішшю.

Духовку прогріти до 180 і поставити самси запікатися. На це піде 40 хвилин.