Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт трюфель з гірким шоколадом і вершками

Торт трюфель з гірким шоколадом і вершками

вишуканий тортик під силу самим старанним господиням! По-справжньому шикарний кулінарний рецепт Королівського десерту під назвою торт «Трюфель». Якщо ви плануєте подати такий торт до свята, починайте його готувати ввечері напередодні. В цьому випадку торт вийде більш ніжним і просочиться приємними ароматами.

Аріна Котен

автор рецепта

Торт трюфель з гірким шоколадом і вершками рецепт з фото покроково

0 1024

Склад / інгредієнти

порцій:

125

250

170

170

Сіль (1 щіпка)

для трюфеля:

150

для крему:

120

для глазурі:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 35 % 25 г

вуглеводи 58 % 42 г

406 ккал

ГІ: 3 / 40 / 56

покрокове приготування

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Розтоплюємо шоколад на вод.лазня,
Крок 3

Додаємо масло і цукор.Перемішувати. Даємо охолонути.
Крок 4

Додаємо по одному яйця.Потім поступово борошно з розпушувачем.Випікаємо 40хв.
Крок 5

Робимо крем ввечері.Вранці обмазуємо кремом корж.
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:

на водяній бані розтоплюємо шоколад, потім підмішуємо вершкове масло, додаємо цукру і, помішуючи, доводимо до однорідного стану. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. Тепер вводимо в суміш яйця – по одному і добре розмішуємо віночком. Просіваємо борошно з розпушувачем і поступово додаємо в тісто. випікаємо одним коржем близько сорока хвилин. Наш корж повинен вийти важким і вологим. Ставимо його в холодильник на цілу ніч. тепер готуємо крем: натираємо на тертці шоколад. Ставимо на вогонь вершки, нагріваємо і всипаємо шоколад. Тримаємо на вогні, помішуючи, поки маса не стане повністю однорідною. І ставимо в холодильник на ніч. трюфелі: тремо на тертці шоколад, нагріваємо вершки і розтоплюємо шоколад в них. Масу відправляємо на ніч в холодильник. Вранці формуємо з них кульки і обвалюють в какао і цукровій пудрі. розрізаємо корж на дві частини, обмазуємо кремом перший корж. Другим накриваємо і обмазуємо приготовленої гарячої глазур'ю (0,5 частини). Ставимо в холодильник, поки глазур не затвердіє. Виймаємо, повністю обмазуємо глазур'ю і прикрашаємо трюфелями.