Торт шоколадний класичний

1. Відокремлюємо білки від жовтків, і збиваємо білки міксером приблизно 7 хв. Просіваємо борошно разом з какао і розпушувачем у велику миску. Потім акуратно з'єднуємо білкову масу з жовтками і борошном. Перемішуємо легкими рухами бажано від низу до верху.

2. Духовку розігріваємо до 200 ° С.. Формочку для випічки змащуємо маслом. Виливаємо в неї тісто, ставимо в духовку і випікаємо приблизно 1 ч.

3. Після цього переходимо до крему. Збиваємо міксером розм'якшене масло вершкове, додаємо какао і збиваємо до отримання однорідної маси (1 хв.). Вливаємо згущене молоко і збиваємо ще 2 хв.

4. Готовий бісквіт виймаємо з духовки і ставимо форму на вологий рушник, а зверху накриваємо його сухим. Потім остиглий бісквіт дістаємо з форми і розрізаємо на 3 коржа. Просочуємо коржі ромом або горілкою.

5. Потім промазуємо два коржа зверху кремом. Складаємо, їх один на одного і накриваємо третім коржем. Верхній корж кремом промащувати не треба.

6. Робимо глазур з шоколаду, для цього ділимо його на шматочки, кладемо в вогнетривкий посуд і ставимо на каструлю з киплячою водою. Обмазуємо поверхню торта розтопленим шоколадом.

ставимо торт в холодильник приблизно на 3 ч.можна поставити в холодильник посуд із залишками розтопленого шоколаду. Коли він застигне, потрібно зішкребти його невеликим ножем і прикрасити шоколадною стружкою поверхню торта.

приємного чаювання!