Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт-мус Полуниця з шампанським

Торт-мус Полуниця з шампанським

не пробувала шампанське додавати в торт? Це незвично і смачно! Торт найсмачніший і найулюбленіший десерт у багатьох, особливо, якщо він домашній! Торт, зроблений своїми руками і з хороших продуктів, найкращий торт. Зазвичай ми печемо торт до свята, але як приємно зробити тортик до недільного чаю для сім'ї! Моїй родині полюбився легкий і смачний торт-мус з полуницею. Для його приготування потрібен час, але результат того вартий!

♥Nata╬♫

автор рецепта

Торт-мус Полуниця з шампанським рецепт з фото покроково

0 1339

Склад / інгредієнти

порцій:

для бісквіта:

0.25

100

для просочення:

для мусу:

250

Лимонний сік (від половинки лимона)

Цукор

200

Яйця

Желатин

Вершки (33%)

200

для желе:

Полуниця (або ананас)

250

400

200

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 3 г

жири 10 % 3 г

вуглеводи 81 % 25 г

159 ккал

ГІ: 9 / 81 / 10

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти для бісквіта
Крок 2

Бісквіт. Яйця і цукор збийте в піну.
Крок 3

Розтопіть масло, остудіть і додайте в масу, а також ванільний екстракт.
Крок 4

Просійте борошно і всипте її поступово.
Крок 5

Обережно все перемішайте і вилийте масу в змащену форму.
Крок 6

Випікайте при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Крок 7

Інгредієнти для мусу
Крок 8

Мус. Желатин замочіть у воді. Жовтки збийте. Змішайте лимонний сік, шампанське, половину цукру і нагрійте масу на вогні, не кип'ятіть. Сироп остудіть.
Крок 9

Влийте потихеньку жовтки і поставте знову на повільний вогонь, продовжуйте варити,помішуючи.
Крок 10

Маса не повинна кипіти. У підсумку вийде суміш, схожа на кисіль. Додайте желатин, все перемішайте і залиште остигати. При нагріванні маса дуже сильно піниться.
Крок 11

Збийте вершки
Крок 12

І акуратно підмішайте в мус.
Крок 13

В останній момент збийте злегка білки, додайте цукор і продовжуйте збивати до густої піни. Обережно вмішайте збиті білки в Мус
Крок 14

Обережно підмішайте збиті білки в Мус
Крок 15

Просочення. Змішайте воду з цукром і поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і поваріть 3 хвилини. Після того як сироп трохи охолоне, влийте шампанське. Першим шаром буде корж. Добре просочіть бісквіт сиропом.
Крок 16

Вилийте мус на корж, розрівняйте і поставте в холодильник не менше ніж на одну годину.
Крок 17

Інгредієнти для желе
Крок 18

В цей час приготуємо желе. Знову замочіть желатин у воді. Змішайте шампанське, лимонний сік і цукор і нагрійте до розчинення цукру. Додайте желатин і остудіть
Крок 19

Ягоди полуниці розріжте на часточки і викладіть поверх торта.
Крок 20

Полуницю злегка залийте частиною желе, поставте в холодильник хвилин на 20. Це дасть полуниці закріпитися.
Крок 21

Далі залийте торт желатином, що залишився. Торт поверніть в холодильник до повного застигання на 4 години.
Крок 22

Вийшло смачно і п'яно.
Крок 23

Мені сподобалося. Але наступного разу замість шампанського візьму яблучний сік.