Естерхазі з фундуком

дуже смачний тортик з кремом зі згущеного молока! Торт Естерхазі рецепт, що включає горіхи. У разі цього рецепта, який я описую для вас, горіховим інгредієнтом служить фундук, відповідно до класичним чином торта. Ситна штучка.

Мілада

автор рецепта

Естерхазі з фундуком рецепт з фото крок за кроком

0 1100

Склад / інгредієнти

порцій:

для безе:

Цукор

300

Яйця

Фундук (подрібнений)

300

для крему:

Варене згущене молоко (варене)

300

Крем (заварний готовий)

300

Вершкове масло

300

для прикраси:

Шоколад

Вершки

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 8 г

жири 45 % 31 г

вуглеводи 43 % 30 г

423 ккал

ГІ: 7 / 56 / 37

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Збиваємо білки, потім поступово додаємо цукор.І горіхи.Випікаємо кожен корж по 30 хв.
Крок 3

Збиваємо заварний крем, додаємо варене згущене молоко
Крок 4

А потім масло.
Крок 5

Промазуємо кожен корж кремом.
Крок 6

Малюємо візерунок.
Крок 7

Крок 7:

Шикарний кулінарний рецепт німецької кухні – Естерхазі торт, смак якого запам'ятається Вам надовго. Це воістину їжа богів, не інакше. Правда, щоб приготувати його, потрібно неабияку кулінарну майстерність. збиваємо охолоджені в холодильнику білки до піни, всипаємо потихеньку цукор і доводимо масу до густоти. В самому кінці досипаємо подрібнені ядра лісового горіха (фундука). Ділимо отриману суміш на рівні частини за кількістю коржів. Це може бути і п'ять, і шість, і сім частин. Кожну частину запікаємо в духовці при 130-ти градусах близько півгодини. Коржі повинні підсушитися і почати потріскувати. Готовий заварний крем збиваємо міксером, додаючи варене згущене молоко, а після – м'яке вершкове масло. Промащуємо кожен корж отриманим кремом. На водяній бані розтоплюємо шоколад, розбавивши його вершками. І отриманою сумішшю малюємо на верхньому коржі торта смужки у вигляді павутинки. Даємо тортику настоятися близько трьох годин.