1. Головна
  2. З овочами
  3. Овочі в духовці
  4. Щука фарширована з яйцем і рисом

Щука фарширована з яйцем і рисом

Як же це чарівно виглядає! А як це смачно! Не втрачай момент!

СнежикAuthor avatar
автор рецепта
Щука фарширована з яйцем і рисом рецепт з фото
0
0 1260

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 46 % 12 г
жири 27 % 7 г
вуглеводи 27 % 7 г
137 ккал
ГІ: 30 / 31 / 38

нещодавно у нас з чоловіком була річниця весілля. Дуже хотілося здивувати всіх яким-небудь вишуканим блюдом. Мій вибір припав на кулінарне блюдо, гідне царського столу. Цією стравою стала щука фарширована.

я купила живу щуку, адже чим свіже риба, тим краще. Але можна використовувати і заморожену, попередньо повністю розморозивши. рибу я обробляла наступним чином.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 15 хв

  1. Крок 1

    в першу чергу почистила її від луски. Чистити треба якомога ретельніше, але, намагаючись не пошкодити шкірку. Черевце залишаємо цілим, плавники не відрізаємо.

  2. Крок 2

    після чистки, відрізала голову і видалила зябра.

  3. Крок 3

    з тушки необхідно зняти шкіру, залишивши її в цілісному вигляді. Для цього, обережно відокремлюємо ножем шкіру від м'якоті, поступово загортаючи її в напрямку хвоста.

  4. Крок 4

    коли дійшла до хвоста, перерубала його, залишивши з шкірою.

  5. Крок 5

    очищену тушку звільнила від нутрощів і промила.

  6. Крок 6

    відокремила філе від хребта і великих кісток.

  7. Крок 7

    заздалегідь замочений в молоці батон з'єднала з рибним філе і цибулею, пропустила 3 рази через м'ясорубку.

  8. Крок 8

    в отриману масу додала зелень, яйце, рис і спеції.

  9. Крок 9

    цим фаршем наповнила шкіру. Наповнювати треба не щільно, інакше шкіра при приготуванні може лопнути.

  10. Крок 10

    на деко постелила подвійний шар фольги. На неї поклала щуку, доклала голову, змастила майонезом.

  11. Крок 11

    Фольгу загорнула, залишивши отвір для виходу пари.

  12. Крок 12

    в розігрітій до 180° духовці запікала півтори години.

  13. Крок 13

    не розгортаючи фольгу, даємо рибі охолонути. ця їжа подається в холодному вигляді.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Щука свіжа - 82  ккал/100г
  • Щука відварна - 98  ккал/100г
  • Щука в томатному соусі - 108  ккал/100г
  • Щука припущена - 90  ккал/100г
  • Щука фарширована - 141  ккал/100г
  • Хліб - 254  ккал/100г
  • Батон з борошна вищого сорту - 265  ккал/100г
  • Батон простий - 248  ккал/100г
  • Бублики прості - 336  ккал/100г
  • Булка здобна - 252  ккал/100г
  • Булка міська - 261  ккал/100г
  • Булки міські з борошна I сорту - 254  ккал/100г
  • Хліб білковий висівковий - 182  ккал/100г
  • Хліб білковий пшеничний - 242  ккал/100г
  • Хліб «Дарницький» - 206  ккал/100г
  • Хліб «докторський» - 232  ккал/100г
  • Хліб житній з обдирного борошна - 189  ккал/100г
  • Хліб житній з обойного борошна - 181  ккал/100г
  • Хліб зерновий - 231  ккал/100г
  • Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226  ккал/100г
  • Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220  ккал/100г
  • Хліб «Орловський» - 211  ккал/100г
  • Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250  ккал/100г
  • Хліб «Український» - 213  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Куряче яйце - 157  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Рис - 344  ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 130  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363  ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 123  ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369  ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119  ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374  ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624  ккал/100г
  • Майонез легкий - 260  ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627  ккал/100г
  • Майонез салатний 50% - ної жирності - 502  ккал/100г
  • Майонез столовий - 627  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Зелень - 41  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: