Головна
З овочами
Овочі в духовці
Запечена стерлядь по-царськи

Запечена стерлядь по-царськи

Блюдо справжніх царів тепер доступно і нам! Спробуй!

Дар'я ☼

автор рецепта

Запечена стерлядь по-царськи рецепт з фото

0 1012

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 61 % 11 г

жири 22 % 4 г

вуглеводи 17 % 3 г

94 ккал

ГІ: 87 / 13 / 0

обожнюю фільм «Іван Васильович змінює професію». Якщо де-небудь чую вираз «бенкет горою» відразу згадую і ікру заморську і ікру червону. І незмінний атрибут царського столу-запечену стерлядь по-царськи. Красиве чудове блюдо. Подати його не соромно і на царський бенкет і на весілля. Ось тільки як приготувати подібну їжу, зробивши знижку на сучасність? Обов'язково знайдеться якась подруга, яка забезпечить необхідним рецептом. Не минуло й двох днів після моїх роздумів, як на моєму столі виявився листочок в клітинку з необхідною інформацією. Спробуємо приготувати.

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

розморожуємо стерлядь і очищаємо від слизу, риб'ячих потрухів, видаляємо зябра.
Крок 2

опустимо рибу в окріп на 3 хвилини. Після цього позбудемося плавників на череві і промиємо. Видимі при подачі плавники не чіпаємо: на хребті, на хвості і на грудині.
Крок 3

у глибокій чашці готуємо соус для риби. Змішуємо цукор-пісок, вино соєвий соус, вливаємо лимонний сік, засипаємо спеції і додаємо цибулю кільцями.
Крок 4

деко або спеціальну форму змажемо жиром, викладемо стерлядь і поливаємо гарненько соусом. У духовій шафі виставляємо температуру 180 градусів і запікаємо 20 хвилин.
Крок 5

викладаємо на блюдо, на гарнір використовуємо картоплю відварну, для прикраси – лимонні часточки, поливають соусом для риби.