Дріжджові пиріжки без кефіру з м'ясом

пиріжки з м'ясом в духовці приготувати нескладно, але довго. Вимішую тісто з борошна, яєць, солі, цукру, молока і дріжджів, перекладаю у велику каструлю, зверху злегка посипаю борошном. Накриваю каструлю рушником і ставлю в тепле місце підходити. Поки тісто піднімається, я теж не сиджу без діла: прокручую фарш з цибулею в м'ясорубці, в склянці окропу розчиняю бульйонний кубик. Остиглий бульйон вливаю в фарш і приправляю спеціями. Я віддаю перевагу червоний мелений перець і сіль, але багато хто любить в пиріжках паприку і пряні спеції для м'яса. Це справа смаку. Тісто нарізаю на однакові кубики зі стороною приблизно в п'ять сантиметрів, після чого розтягую кожен руками, кладу фарш і заліплюють краю. Духовку розігріваю, після викладаю пиріжки на промаслений деко швом вниз. Збиваю жовток одного яйця і змащую їм пиріжки пензликом. А ось тепер можна і в гарячу духовочку. Печу приблизно хвилин двадцять, температуру виставляю 200 з, але треба стежити! Всі духовки адже дуже різні. Поява бульйонних кубиків трохи змінило відомий всім традиційний кулінарний рецепт російської кухні, але від цього пиріжки не стали гірше.