Цвітна капуста смажена на сковороді з яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити кольорову капусту на сковороді? Підготуйте продукти. Кількість яєць беріть в залежності від розміру качана. Або від призначення страви. На сніданок можете взяти побільше. Якщо капуста буде подаватися як гарнір, можете обійтися одним яйцем. Вимийте яйця і обсушити паперовими серветками.

2. Крок 2

   

   Капусту добре промийте під проточною водою. Можете навіть замочити її ненадовго у воді. Розберіть качан капусти на суцвіття. Це просто: переверніть капусту вгору качаном і зріжте по черзі маленькі качанчики. Якщо суцвіття занадто велике, розріжте його на кілька частин.

3. Крок 3

   

   У великій каструлі закип'ятіть воду, посоліть її. Викладіть в каструлю нарізану капусту, доведіть воду до кипіння ще раз. Варіть капусту приблизно 10 хвилин.

4. Крок 4

   

   Готову капусту відкиньте на друшляк. Дайте воді стекти, а капусті трохи обсохнути. Зайва волога буде заважати смаженні.

5. Крок 5

   

   Поставте на вогонь сковороду, розігрійте її. Розтопіть на сковороді вершкове масло. Замість нього можете використовувати топлене, жир або рослинне з високою температурою димлення (рафіновані сорти соняшникової, оливкової або виноградного).

6. Крок 6

   

   Викладіть кольорову капусту на сковороду. Обсмажуйте шматочки, акуратно перемішуючи їх, намагаючись не пошкодити ніжну м'якоть. Обсмажуйте капусту близько 5 хвилин або до тих пір, поки вона не покриється легкої рум'яною скоринкою.

7. Крок 7

   

   Яйця розбийте в окремий посуд і злегка збийте їх виделкою, щоб жовток і білок як слід перемішалися. Влийте яєчну суміш на сковороду до капусти. Вогонь зробіть сильніше.

8. Крок 8

   

   Інтенсивно перемішайте яєчну суміш в капусті, щоб все швидко присмажився, на зразок яєчні базіки. Чим швидше це станеться, тим ніжніше вийдуть яйця. Спробуйте блюдо на сіль. У разі необхідності посоліть ще. Смажена цвітна капуста готова! Подавайте блюдо на стіл гарячим. Можете посипати свіжою рубаною зеленню. Смачного!