Кодрит-Кадир

повітряна, легка і дуже смачна випічка! Ця їжа з серії пиріг-кекс-перевертень. Перед тим як приготувати цей пиріг, я вже чула про нього. Коли розповідали про це найніжнішому кексі, у мене просто слинки текли. І ось прийшов цей момент - я нарешті випробувала на собі це кулінарний рецепт! О, який дивовижний, неповторний і просто незабутній смак у цих ласощів.

Галочка

автор рецепта

0 985

Склад / інгредієнти

порцій:

для крему:

Молоко (сухе)

Цукор

Яйця

Ванілін

Вода (3 не повних склянки води)

для тесту:

Молоко

0.75

Цукор (пісок)

0.75

0.75

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 4 г

жири 9 % 3 г

вуглеводи 79 % 27 г

156 ккал

ГІ: 6 / 62 / 31

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

поставити сковороду (ту, яку плануєте поставити в духовку – вона повинна бути з високими бортиками, відповідний діаметр – 26 см.) на повільний вогонь, всипати в неї 6 ст. ложок цукрового піску. Коли цукор розплавитися, розподілити його по всій сковороді і дати повністю застигнути.
Крок 2

тепер готуємо крем-карамель. Всі інгредієнти з'єднати і збити міксером або блендером, та власне чим завгодно, аби гарненько збилося. В результаті повинна вийти рідина, схожа на молоко. Виливаємо її на заледенілий цукор, при цьому він буде потріскувати.
Крок 3

далі беремося за кекс. Всі компоненти для кексу об'єднати і знову ж збити. Виходить консистенція-як густа сметана. Потім вилити це тісто прямо в середину карамельного крему. Секрет цього пирога в тому, що в духовці шоколадне тісто підніметься і займе «верхній поверх», тобто розташуватися зверху крему.
Крок 4

ще один секрет Кодрит-Кадир в його незвичайній випічці. Спочатку потрібно закип'ятити воду. Взяти сковороду більшого діаметру, ніж та, в якій знаходиться тісто. Поставити в неї сковороду з кексом, а в проміжок влити окріп. Таким чином, отримуємо парову баню в духовій шафі.
Крок 5

готовність пирога перевірити зубочисткою. Готовий торт вийняти з духовки і повністю остудити. Тепер перевернути Кодрит-Кадир на блюдо. Можна прикрасити чим завгодно-кремом, горішками, свіжими фруктами і т. д.