Конвертики солоні з листкового тіста з сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. В якості начинки можна використовувати сир, фарш, яблука, вишню, джем, сир, гриби, ковбасу та інші продукти за смаком. Це можуть бути солодкі пиріжки або закусочні «конвертики». У мене сирна солона начинка. Листкове тісто виймаємо з морозильної камери заздалегідь і даємо розморозитися в природних умовах (при кімнатній температурі), як правило, досить години.

2. Крок 2

   

   Поки тісто розморожується, приготуємо сирну начинку. У миску або чашу блендера кладемо сир, додаємо ложку сметани або вершків, щоб начинка вийшла соковитіше і ніжніше, додаємо сіль за смаком. Ретельно перемішуємо або розтираємо сир, якщо він крупинчастий, щоб сирна маса стала однорідною по консистенції.

3. Крок 3

   

   Пласт тесту викладаємо на підсипану борошном робочу поверхню, трохи розгортаємо качалкою, але не дуже тонко, інакше конвертики не вийдуть листковими і повітряними. Можна спробувати розкачати відразу обидва пласта, присипавши їх борошном і поклавши один на одного, вийде відразу верхня і нижня сторона пиріжка, тоді залишиться розрізати тісто на квадрати, начинити і скріпити краю.

4. Крок 4

   

   Розрізаємо пласт листкового тіста на квадрати або прямокутники, як вийде, однакові за розміром. У центр кожного квадрата тесту сирну начинку. Скріплюємо краю тесту, щоб вийшов конвертик, можна зубчиками вилки пройтися по краю «конвертика», щоб вийшло більш красиво.

5. Крок 5

   

   Конверти бувають різної форми: квадратні, прямокутні або трикутні, тому і пиріжків можна сміливо надавати будь-яку форму, яка подобається. на смак це не впливає. Кладемо їх в змащену маслом форму для випікання. У мисочці збиваємо жовток курячого яйця. Змащуємо їм заготовки листкових пиріжків-конвертиків. За бажанням зверху конвертики можна посипати кунжутом.

6. Крок 6

   

   Духовку розігріваємо до 180 градусів. Відправляємо заготовки в духовку на 15-20 хвилин. Орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи. Пиріжки повинні добре зарум'янитися і піднятися. Виймаємо пиріжки з духовки і подаємо до столу, з чаєм, кавою або молоком. Смачного!