Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Медові коржі з кремом на згущеному молоці і вершковому маслі

Медові коржі з кремом на згущеному молоці і вершковому маслі

простий рецепт готування медових коржів для смачного торта! Даний рецепт готування медових коржів для медового торта я запозичила з маминих записів. У період шкільного віку я пекла тільки прості пироги, за рецептами, де потрібно було все змішати і випекти. А готування медового торта мені здавалася дуже складною, але побоювання були марні. Спочатку я акуратно дотримувалася всю послідовність додавання інгредієнтів, і, приготувавши медовий торт вже багато разів, розумію, що даний рецепт дуже простий. Готуйте медовий торт за цим рецептом-у вас точно все вийде!

Віра faith

автор рецепта

Медові коржі з кремом на згущеному молоці і вершковому маслі рецепт з фото покроково

0 1087

Склад / інгредієнти

порцій:

для коржів:

200

Мед

для крему:

Згущене молоко (380 - 400 грам)

Вершкове масло

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 22 % 17 г

вуглеводи 69 % 53 г

391 ккал

ГІ: 0 / 24 / 76

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

У велику чашку нарізаємо вершкове масло довільної форми.
Крок 3

Додаємо цукор, яйця, мед. Просто перемішуємо все ложкою.
Крок 4

Споруджуємо водяну баню. Беремо каструлю або велику чашку, наливаємо води, ставимо на плиту і розігріваємо. Зверху ставимо чашку з інгредієнтами (в нижню чашку води наливаємо стільки, щоб вона приблизно доходила до дна верхньої чашки).
Крок 5

Розігріваємо і помішувати, щоб розтопити вершкове масло і мед.
Крок 6

Маса стала одноманітною, додаємо чайну ложку соди (гасити не треба). Добре перемішуємо. Знімаємо з вогню, нижню чашку можна прибрати – вона більше не потрібна.
Крок 7

У олійно-медову масу всипаємо 2 склянки борошна і перемішуємо ложкою, так як маса ще гаряча. Поки будете перемішувати, трохи охолоне.
Крок 8

Потім додаємо ще 2 склянки борошна і замішуємо тісто руками. У мене завжди йде в тісто рівно 4 склянки – стакан гранований. У грамах це-4 склянки х 160 грам = 640 грам.
Крок 9

Тісто виходить гладким, буде липнути до рук і легко ліпитися, нагадує пластилін. Скачує готове тісто ковбаскою і розрізаємо на 6 шматків для шести коржів.
Крок 10

Пергаментний папір змащуємо маслом. Беремо 1 шматок тіста, розминаємо руками в корж і розгортаємо качалкою на папері. Розмір дивіться самі, виходячи з ширини дека або форми. У мене розраховане на діаметр 24 см.
Крок 11

Переміщаємо на деко пергаментний лист з тестом. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин, орієнтуйтеся по рум'яній скоринці. Так випікаємо інші коржі. Якщо духовка дозволяємо можна випікати відразу по 2 коржа.
Крок 12

Готовий корж відразу знімаємо з листа і залишаємо остигати.
Крок 13

Готові остиглі коржі складаємо один на одного. Вирівнюємо руками.
Крок 14

Притримуючи зверху рукою, ножем вирівнюємо краю торта, зрізуючи виступаючі частини.
Крок 15

Ножем подрібнюємо зрізані частини в крихту для обсипання торта. Можна не зрізати краю, а для обсипання взяти подрібнене печиво.
Крок 16

Готуємо крем. Збиваємо міксером в одноманітну масу розм'якшене вершкове масло, додаючи згущене молоко.
Крок 17

Промазуємо кремом коржі. Приблизно по 2-2,5 столовій ложці крему на кожен корж.
Крок 18

На боки торта також можна намазати крем. Але я, зазвичай промащуючи верх торта, залишаю стікають краплі по краях. Посипаємо верх крихтою.
Крок 19

Торт готовий! Ми залишаємо його для просочення на ніч. Приготувати медові коржі просто! Смачного!

корисно знати

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!