Головна
Випічка
Солодка випічка
Профітролі з молочним кремом

Профітролі з молочним кремом

душевні профітролі для хороших друзів піднімуть настрій за столом. Дуже люблю випічку з заварного тіста. Готувати дуже просто і виходить завжди дуже смачно. У ніжні маленькі профітролі можна покласти крем, тоді отримаємо дивовижне тістечко до чаю. А можна додати в профітролі тертий сир з майонезом або салат, в цьому випадку виходить прекрасна закуска. підійде і на святковий стіл і на пікнік.

Маслова Тетяна

автор рецепта

Профітролі з молочним кремом рецепт з фото покроково

0 1034

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

100

Крем:

400

100

Борошно (з гіркою)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 5 г

жири 33 % 12 г

вуглеводи 53 % 19 г

201 ккал

ГІ: 10 / 46 / 44

покрокове приготування

Крок 1

Продукти для приготування профитролей
Крок 2

У невеликій каструльці нагріти воду і додати масло і сіль
Крок 3

Суміш довести до кипіння
Крок 4

Висипати борошно і швидко розмішати. Краще заважати дерев'яною ложкою. Гаряче тісто остудити, але не до холодного стану. У холодне тісто важче вводити яйця.
Крок 5

Яйця розбити в окрему ємність і злегка збити.
Крок 6

Яєчну суміш частинами вводити в тісто, ретельно вмішуючи яйця дерев'яною ложкою
Крок 7

Тісто не повинно бути рідким.
Крок 8

На деко змащене маслом і присипаний борошном викласти профітролі. Можна використовувати кондитерський шприц, а можна викласти чайною ложкою, вмочуючи її в воду.
Крок 9

Профітролі відправити в духовку нагріту до 200-220 градусів на 45-60 хвилин.
Крок 10

Профітролі вийняти і остудити.
Крок 11

Поки печуться профітролі - готуємо крем. Розтираємо яйце, борошно і цукор.
Крок 12

Наливаємо молоко, розмішуємо.
Крок 13

Нагріваємо суміш постійно помішуючи до появи перших бульбашок, додаємо шматочок масла, розмішуємо і охолоджуємо.
Крок 14

Остиглі профітролі наповнюємо кремом
Крок 15

І ласуємо найніжнішим кондитерським шедевром..