Медовий бісквітний торт з волоськими горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   У мед додати соду, перемішати. Залишити на 10-15 хвилин.

2. Крок 2

   

   У миску вбити яйця, додати дрібку солі.

3. Крок 3

   

   Збити міксером близько хвилини.

4. Крок 4

   

   Додати половину цукру, збивати близько 2х хвилин. Потім додати решту половини цукру і продовжувати збивати до твердих піків близько 10 хвилин.

5. Крок 5

   

   У мед додати 1 столову ложку яєчної суміші, перемішати, влити в миску до яєць і акуратно перемішати.

6. Крок 6

   

   Борошно змішати з розпушувачем.

7. Крок 7

   

   Просіяти в 2 етапи в яєчну суміш і акуратно вмішати за допомогою віночка.

8. Крок 8

   

   Форму для випічки змастити олією, дно застелити папером для випічки. Я використовую форму діаметром 20 см.

9. Крок 9

   

   Викласти тісто у форму, розрівняти.

10. Крок 10

    

    Прокрутити форму з тестом і обстукати, щоб тісто розподілилося рівномірно.

11. Крок 11

    

    Поставити в розігріту до 170 ° С духовку на 40 хвилин. Перевірити готовність зубочисткою (застроміть в середину бісквіта, якщо зубочистка суха, бісквіт готовий). Дати готовому бісквіту охолонути і вийняти його з форми.

12. Крок 12

    

    Підготувати сметану для розрівнювання торта. Для цього відважте 250 гр сметани.

13. Крок 13

    

    Викладіть сметану на марлю або бавовняний рушник, затягніть туго, залиште на 2-3 години, щоб сироватка скла

14. Крок 14

    

    Поки готується сметана для вирівнювання і остигає бісквіт, приготуємо крем для прошарку. Для цього змішайте 450 гр сметани з цукровою пудрою і приберіть в холодильник на 30 хвилин.

15. Крок 15

    

    У остиглого бісквіта зрізати верхівку. Потім розрізати його на 3 коржа.

16. Крок 16

    

    Волоські горіхи дрібно нарубати ножем.

17. Крок 17

    

    Верхівку бісквіта подрібнити в крихту.

18. Крок 18

    

    Збираємо торт. На тарілку викладаємо 1/2 ст.л. крему для прошарку.

19. Крок 19

    

    Зверху укласти корж. Зафіксувати кулінарним кільцем (не обов'язково).

20. Крок 20

    

    Промазати кремом.

21. Крок 21

    

    Викласти волоські горіхи.

22. Крок 22

    

    Знову намазати кремом.

23. Крок 23

    

    Накрити другим коржем. Потім знову крем-волоські горіхи-крем-третій корж.

24. Крок 24

    

    Прибрати в холодильник на 30 хв.

25. Крок 25

    

    В цей час доробимо крем для вирівнювання. Відважену сметану викласти в миску.

26. Крок 26

    

    Змішати зі згущеним молоком.

27. Крок 27

    

    Дістати торт з холодильника.

28. Крок 28

    

    Промазати кремом зі згущеним молоком.

29. Крок 29

    

    Прикрасити боки бісквітної крихтою, верх прикрасити волоськими горіхами.

30. Крок 30

    

    Прибрати в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч.