медовий бісквітний торт з волоськими горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У мед додати соду, перемішати. Залишити на 10-15 хвилин.

2. Крок 2:

   

   У миску вбити яйця, додати дрібку солі.

3. Крок 3:

   

   Збити міксером близько хвилини.

4. Крок 4:

   

   Додати половину цукру, збивати близько 2х хвилин. Потім додати решту половини цукру і продовжувати збивати до твердих піків близько 10 хвилин.

5. Крок 5:

   

   У мед додати 1 столову ложку яєчної суміші, перемішати, влити в миску до яєць і акуратно перемішати.

6. Крок 6:

   

   Борошно змішати з розпушувачем.

7. Крок 7:

   

   Просіяти в 2 етапи в яєчну суміш і акуратно вмішати за допомогою віночка.

8. Крок 8:

   

   Форму для випічки змастити олією, дно застелити папером для випічки. Я використовую форму діаметром 20 см.

9. Крок 9:

   

   Викласти тісто у форму, розрівняти.

10. Крок 10:

    

    Прокрутити форму з тестом і обстукати, щоб тісто розподілилося рівномірно.

11. Крок 11:

    

    Поставити в розігріту до 170 ° С духовку на 40 хвилин. Перевірити готовність зубочисткою (застроміть в середину бісквіта, якщо зубочистка суха, бісквіт готовий). Дати готовому бісквіту охолонути і вийняти його з форми.

12. Крок 12:

    

    Підготувати сметану для розрівнювання торта. Для цього відважте 250 гр сметани.

13. Крок 13:

    

    Викладіть сметану на марлю або бавовняний рушник, затягніть туго, залиште на 2-3 години, щоб сироватка скла

14. Крок 14:

    

    Поки готується сметана для вирівнювання і остигає бісквіт, приготуємо крем для прошарку. Для цього змішайте 450 гр сметани з цукровою пудрою і приберіть в холодильник на 30 хвилин.

15. Крок 15:

    

    У остиглого бісквіта зрізати верхівку. Потім розрізати його на 3 коржа.

17. Крок 16:

    

    Волоські горіхи дрібно нарубати ножем.

18. Крок 17:

    

    Верхівку бісквіта подрібнити в крихту.

19. Крок 18:

    

    Збираємо торт. На тарілку викладаємо 1/2 ст.л. крему для прошарку.

20. Крок 19:

    

    Зверху укласти корж. Зафіксувати кулінарним кільцем (не обов'язково).

21. Крок 20:

    

    Промазати кремом.

22. Крок 21:

    

    Викласти волоські горіхи.

23. Крок 22:

    

    Знову намазати кремом.

24. Крок 23:

    

    Накрити другим коржем. Потім знову крем-волоські горіхи-крем-третій корж.

25. Крок 24:

    

    Прибрати в холодильник на 30 хв.

26. Крок 25:

    

    В цей час доробимо крем для вирівнювання. Відважену сметану викласти в миску.

27. Крок 26:

    

    Змішати зі згущеним молоком.

28. Крок 27:

    

    Дістати торт з холодильника.

29. Крок 28:

    

    Промазати кремом зі згущеним молоком.

30. Крок 29:

    

    Прикрасити боки бісквітної крихтою, верх прикрасити волоськими горіхами.

31. Крок 30:

    

    Прибрати в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч.