Головна
Випічка
Солодка випічка
Кокосанки з сиром

Кокосанки з сиром

шалено ніжне печиво з сиром і кокосом! Кокосанки з сиром - оригінальна інтерпретація класичного печива з кокосовою стружкою. В даному рецепті повністю виключена будь-яка борошно, а значить можна вживати улюблений десерт і не думати про зайві калорії. Крім того, вдале поєднання таких інгредієнтів, як сир і кокос, дарує воістину райську насолоду!

TATYNA

автор рецепта

0 1073

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 10 г

жири 36 % 21 г

вуглеводи 47 % 28 г

305 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Яєчні білки заздалегідь ставимо в холодильник для охолодження приблизно на 20 хвилин, так як білки кімнатної температури досить важко збити в піну.
Крок 2

Включаємо духовку на 180-200 градусів Цельсія в залежності від потужності духової шафи і обраного режиму запікання.
Крок 3

Охолоджені білки поміщаємо в глибоку миску і за допомогою міксера на високій швидкості збиваємо їх в густу білу піну. При цьому поступово невеликими партіями додаємо в миску цукрову пудру. При вийманні віночків міксера білкова піна повинна потягнутися за ними в формі гострих піків.
Крок 4

Окремо розминаємо сир і лопаткою або ложкою підмішуємо його в миску зі збитими білками. Робити це потрібно обережно, не даючи білкової піні опасти. В даному випадку знадобиться несолодкий сир, але можна використовувати і сирну масу або сирні сирки.Тоді потрібно відрегулювати кількість цукрової пудри в рецепті. Сир попередньо (при необхідності, якщо він крупинками) слід перетерти через дрібне сито для однорідної консистенції.
Крок 5

Кокосову стружку також висипаємо в миску і акуратними рухами розмішуємо її в тесті.
Крок 6

Додаємо в тісто ванілін для аромату (можна замінити на ванільний цукор, але тоді покласти трохи більше).
Крок 7

На деко постелити пергаментний папір і чайною або десертною ложкою, попередньо змоченою у воді, акуратно перенести тісто на пергамент у вигляді маленьких кульок. Так як тісто досить м'яке, то і кульки при цьому виходять не гладкими і круглими, а трохи з нерівними краями. Але на прекрасному смаку цих печива це ніяк не відбивається.
Крок 8

Ставимо деко в розігріту духовку на 10-15 хвилин в залежності від розмірів кокосанок. Печуться вони дуже швидко, як тільки підрум'янилися - відразу виймайте. смачного!