Ечпочмак з прісного тіста

покрокове приготування

1. Крок 1

   борошно просіваємо в миску, розбиваємо туди ж яйця, вливаємо воду, додаємо сіль і замішуємо тісто. Воно повинно вийти еластичним і пружним. Орієнтуємося на його консистенцію, а не на обсяг продуктів. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо хвилин на 40.

2. Крок 2

   Лук очищаємо, шаткуємо якомога дрібніше. Картоплю (відварювати не треба) очищаємо, промиваємо, нарізаємо маленькими кубиками (з ребром приблизно 0,5 мм). Куряче філе споліскуємо, ріжемо кубиками точно так же, як і картоплю. З'єднуємо всі інгредієнти в одній глибокій ємності, додаємо сіль за смаком, перемішуємо.

3. Крок 3

   тісто обминали, ділимо на шматочки, розгортаємо кожен, щоб отримати коло діаметром приблизно 15 см.у центр кожної заготовки викладаємо начинку і формуємо трикутники.

4. Крок 4

   переносимо ечпочмакі на деко, застелене пергаментом, і змащуємо їх яєчним жовтком. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо 40-50 хвилин.

5. Крок 5

   ароматні і рум'яні ечпочмакі готові радувати вас своїм смаком. смачного!

6. Крок 6

   Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!